海蟶應該怎麼挑選呢 海蟶怎麼清洗呢

大家在生活中應該都聽說過海蟶嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟海蟶應該怎麼挑選呢，以及海蟶怎麼清洗呢？跟着小編我們一起來學習吧。

海蟶應該怎麼挑選呢 

第一，看蟶子的外殼是否乾淨。乾淨外殼的蟶子更好些，這樣的蟶子泥沙少。

第二，外殼金黃色的蟶子好。蟶子的外殼最好選擇金黃色的，這種蟶子新鮮又好吃。

第三，蟶子最好買活的。買蟶子的時候最好用手觸摸一下蟶子，看它能不能自由伸縮，是否活動，活的新鮮。死的最好不要吃。

第四，買蟶子時要看看蟶子是否飽滿。看蟶子肉，用手摸也可以，買的時候要挑肉飽滿的，這種的好吃。

第五，拿起蟶子聞一下，看蟶子是否有海味。如果有一股海味，那就說明這個蟶子是新鮮的，如果沒有，那就是放了一段時間的了，最好不要買。

海蟶怎麼清洗呢

1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裏，接上自來水。先洗洗，然後用清水養，水不要太多，剛沒過蟶子就好，以利於它們吐水，當然最好加少許鹽，如果是夏天，這東西不可能養一天的(一般上午買，中午吃)，那你在準備煮它之前(半個小時前)，用一個大碗將它們撈出來，然後劇烈搖晃，差不多的時候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水養，到煮的時候再搖洗一遍，就可以了，(記住：養蟶的水不能放太多)。

2、往水裏加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，浸泡半小時左右，只有這個鹹度蟶子纔會吐泥沙，可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品，會讓泥沙吐的更快。然後用小牙刷把殼刷乾淨，祛除蟶衣(黏膜)，不過洗的太乾淨的話，味道也會不如之前鮮美。

3、在這過程中多換幾次清水，每次的水也不要太滿了，大概換3次水，最後我們再往清水裏面加幾滴香油就可以了。

4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多。

海蟶怎麼做好吃呢

1.這是去海邊剛剛掉回來的海蟶，新鮮活的，用海水緩一會，讓海蟶把泥沙等雜質吐出來炒。

2.緩好的海蟶洗淨備用炒。

3.準備好蔥、姜、蒜炒。

4.熱鍋涼油，油燒至七八成熱炒。

5.放入蔥、姜、蒜爆香炒。

6.再放入海蟶煸炒炒。

7.大火將海蟶炒到全部張開就可以關火了炒。

8.裝盤就可以食用了。

海蟶的生長環境是怎麼樣的呢

海蟶子，適宜生長於海水鹽度低的河口附近和內灣軟泥海塗中。養殖蟶子要選擇風平浪靜、潮流暢通，常有淡水注入的港灣或平坦的灘塗，底質以泥質或泥略帶沙爲宜。在開春清明前後播苗。等到第二年五月以後，蟶子長到每公斤100只左右時即可起捕。蟶子按養殖時間長短，又分爲一年蟶、二年蟶、三年蟶。