堅果類食品過期了還能吃嗎

不能。

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過期的堅果是不可以繼續食用的。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，如果儲存不當或長時間存放，會產生酸敗現象，出現一些對身體健康有害的產物，如小分子的醛類、酮類等。堅果在過期之後可能會受到黴菌的侵入，出現變質現象，發黴的堅果中含有黃麴黴素，黃麴黴素是有害物質。

在食用過期堅果後可能會導致患者出現急性中毒的現象。嚴重時還會導致肝臟病變，通常會令患者出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等不良反應，且可能會伴有食物中毒。

　　

堅果屬於常見的一種食物，含有的營養也是比較豐富的，但過期的食物容易出現細菌滋生或者是變質的現象，影響身體的`健康，所以是不能再吃的。日常生活中，必須做好食物的衛生安全，健康飲食。

一般情況下，過期的堅果不能吃。具體分析如下：

堅果含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等物質，適當食用堅果有促進身體發育、潤腸通便、增強免疫力、補腦健腦風險等功效，是一種非常適合人體的食物。但堅果過期後，則不能再吃了。因爲過期的堅果由於放置時間太長，會發生不同的化學反應，導致各種有害微生物大量繁殖，產生有毒物質，人體食用後可能有損身體健康。

如果人體想補充營養，可適當進食蔬菜和水果，比如木耳、西紅柿、芹菜、獼猴桃、火龍果等，這些食物都能在一定程度上提供人體所必需的營養物質。平時還應養成運動的習慣，跑步、瑜伽、游泳等有氧運動都是比較好的選擇。另外，作息也要規律，做到早睡早起、不熬夜。

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通常情況下，堅果過期三個月一般不能再吃。日常生活中如果進食過期的食物，可能會對身體健康造成影響，引起不適症狀。如果想吃堅果，建議選擇新鮮或在保質期內的堅果。同時還應注意存放條件，比如可以置於冰箱冷藏，還可以使用密封袋進行保存，以免保存不佳導致其發生變質，從而造成浪費。

堅果種類較多，通常包括開心果、核桃，而且還包括杏仁、松子、榛子等。堅果類食物中含有大量植物蛋白，同時含有維生素、碳水化合物、脂肪等物質，平時適量吃一些堅果，能夠補充體內所需要的營養物質，對身體有一定的'好處。

但若堅果已經過期三個月了，其中可能會滋生細菌、黴菌等，使堅果出現發黏、質地變軟等發黴現象，不僅會影響堅果口感，進食後還會刺激胃腸道黏膜，使身體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應，影響身體健康。因此，不建議吃過期三個月的堅果。

　　

乾果過期了通常不可以吃。如果幹果過期了，可能滋生較多病原微生物，營養成分可能出現流失和變質。如果繼續吃過期的乾果，容易刺激胃腸道黏膜，甚至誘發胃腸炎等疾病，嚴重時可導致食物中毒等後果。這種情況下，可能出現腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。此外，還可能伴隨發燒，甚至引起休克等情況，會嚴重威脅生命安全，不利於身體健康。

如果想要吃乾果，建議選擇保質期以內的乾果。乾果裏通常含有較爲豐富的油脂，適量吃乾果，有助於爲身體補充能量。但過量吃乾果，體內攝入的油脂不易完全消耗。不僅容易加重胃腸道負擔，引起腹痛、腹脹等消化不良症狀，還容易造成身材肥胖，增加高血壓、冠心病等疾病的發生機率。因此，需要控制乾果的攝入量。

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開心果、腰果等堅果類都是有保質期的，一般過了保質期一段時間會黴變或者返潮。

開心果過期了能吃嗎

過期就最好不要食用了。

保質期又稱最佳食用期，國外稱之爲貨架期，指食品的標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產品可食用的最終日期。在保存期之後，食品會發生品質變化，產生大量致病細菌，如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的'食物，必須做丟棄處理。

　　

開心果放久了能吃嗎

1、放久黴變不能吃

開心果屬於高蛋白高脂肪食物，這類食物有很強的吸水性，在吸水之後更容易滋生黴菌。所以，如果開心果放久了，出現了黴點，食用時還有哈喇味，證明這種開心果已經腐敗變質，是不能食用的。

2、放久只是潮潤了還能吃

開心果若只是在室溫下，沒有經過很好的密封處理，放了一段時間，使其吸水變潤了，這種開心果並沒有腐敗變質，還能食用，只不過口感上差一些罷了。

開心果保質期多久

一般在2個月~12個月左右，最好不要放冰箱，不要讓陽光曝曬。一般來說需要用密封的容器，放在陽光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類次級反應，其實最好還是放在冰箱，減少氧化反應。

其實開心果不適合過長時間儲藏的，如果保存不好，長時間後會有走油變味的現象，那就是說明放得實在太久了，最好還是不要食用爲好。

在外面買的開心果如果要長時間保存，如要達到1年，則必需抽真空或充入氮氣後密封儲存，如果是袋裝的一旦開封，應在2-3個月內吃完，期間也需要密封存放的。