堅果類食物是鹼性食物還是酸性食物

堅果類食物是鹼性食物。

堅果類食物是鹼性食物還是酸性食物1

堅果是乾果類果實，屬於鹼性食物。

堅果一般分兩類，第一類爲樹堅果，比如核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、白果、開心果、夏威夷果等；第二類爲種子堅果，比如花生、葵花瓜子、南瓜子、西瓜子等。

堅果是植物的精華部分，含有蛋白質、油脂、礦物質、維生素、膳食纖維等豐富營養。

　　

吃堅果類的食物第一個作用是能夠潤腸通便，因爲堅果裏面都富含有豐富的植物的脂肪，通過潤滑腸道，在預防和治療便祕方面的功效會非常的明顯。

第二個作用是能夠爲機體提供豐富的能量，因爲堅果裏面含有的脂肪每1克能夠產生9千卡的熱量，進而在恢復體力、提供能量方面的作用，堅果作用會非常的`明顯。

第三個作用是能夠提高智力水平、穩定情緒，因爲堅果類裏面富含的不飽和脂肪酸，對於神經系統的代謝和調節有着積極的作用，進而對於維持正常的情緒有着重要的作用。

堅果適合當作餐後零食，但不宜大量食用，否則容易造成脂肪在人體內的堆積，從而產生肥胖，同時也不利於腸胃的消化和吸收。

堅果類食物是鹼性食物還是酸性食物2

堅果中含有較多的微量元素和維生素，常見的例如栗子、開心果、榛子、松子等，食用這些堅果都對身體有好處。

對身體好的堅果：

栗子：

1、栗子中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物等，可以健脾養胃，促進腸胃的消化吸收。

2、栗子中含有維生素C和鈣、磷等，可以補腎強筋，輔助治療腎虛，預防骨質疏鬆、渾身乏力等。

3、栗子中還含有膳食纖維，所以糖尿病患者也可以適量食用。

開心果：

1、開心果中含有大量纖維，食用適量的`開心果有助於患者穩定血糖。

2、開心果中的葉黃素還可以保護視力。

3、它還被人們喻爲“心臟之友”，因爲它含有植物甾醇，這種物質可以抑制人體對於膽固醇的吸收，從而達到抑制心血管疾病的功能。

　　

榛子：

1、榛子含有豐富的油脂，可以爲人體補充能量。

2、榛子富含天冬氨酸和精氨酸，可以增強人體免疫力防止癌變。

3、其中含有脂肪可潤腸通便緩解便祕。

松子：

1、松子中含有抗氧化的維生素E，所以可以抗衰老。

2、松子中含有不飽和脂肪酸，它可以預防心血管疾病。

3、松子中的脂肪油有潤腸通便的功能。

注意：所有的堅果都應適量食用避免多食傷身，而且堅果並不能直接治病，所以建議患者積極配合醫生治療。

食用堅果的禁忌：

1、栗子不宜多食，生的難以消化熟的又容易滯氣。

2、易胖以及血脂高的人應少食開心果，因爲開心果中含有過多的脂肪和熱量。

3、松子和榛子都含有大量油脂，所以膽功能嚴重不良者應謹慎食用。

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功效與作用

降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦

堅果是閉果的分類之一，通常指植物的可食用果核，也是植物的精華部分，常見的有核桃、花生、瓜子、松仁以及板栗等。堅果中富含蛋白質、油脂、維生素及礦物質等營養成分，具有降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦之功效。

1、降膽固醇：堅果中富含油脂，且含有大量不飽和脂肪酸，可有效降低人體中的膽固醇含量，維持血壓、血脂平衡。

2、改善皮膚：堅果中含有大量維生素，常見的'有維生素a、維生素b、維生素e，有效調節人體內的油脂轉化與分泌，改善皮膚油膩和頭屑多等現象。維生素e還有比較強的抗氧化作用，可有效清除體內自由基，使細胞保持健康。

3、補腦健腦：堅果中含有多種氨基酸、不飽和脂肪酸以及優質蛋白質等營養成分。可直接作用於大腦細胞，有助改善腦部營養，起到補腦健腦之作用。

　　

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

腹瀉、口腔潰瘍、膽功能不良者

不宜同食

肥肉

堅果中油脂含量較多，肥肉中有大量脂肪，兩者同食可導致脂肪攝入量超標，時間長了便會引起肥胖症或高血脂症。

食用方法

生吃

堅果類食物通常可以直接吃，將外皮剝掉，果肉直接放進嘴裏嚼食。

煮粥

粳米淘洗乾淨後放入鍋中，加適量清水熬煮。大火煮開後改爲小火慢燉，快煮熟時加入喜歡吃的堅果，再繼續煮10~15分鐘。