巴沙魚什麼人不能吃 人人都能吃

巴沙魚據說不能吃，很多人就搞不明白，其實巴沙魚不能吃是誤傳，巴沙魚是比較安全的魚類，人人都可以吃的。

巴沙魚什麼人不能吃

巴沙魚沒有什麼人不適合食用，它是西方國家超市裏賣的最爲便宜的一種魚。該魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500—800克，次年可長到1500—2000克，最大個體可達15公斤。

巴沙魚爲什麼沒有刺

其實國內賣的巴沙魚最常見的就是巴沙魚片，那都是提前經過處理後片成魚片的，所以常見的都是冰凍的，無刺的巴沙魚。真正的完整的巴沙魚是有刺的，家庭中購買的都是無刺巴沙魚片，常常用來做給老人或小孩子吃。

巴沙魚肉質細嫩、刺很少，商家宣傳它很適合寶寶食用。但是目前中國沒有大規模養殖巴沙魚，市場上的巴沙魚都是冷凍的魚肉。冷凍的魚、肉大多會添加保水劑，用來防止魚、肉類在冷凍時細胞內液體結晶和解凍後水分流失變形。保水劑對人體有害，所以儘量不要經常給寶寶吃冷凍的巴沙魚肉。

巴沙魚小知識

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鮎形目魚類，屬芒鮎屬的芒鮎(Paugusiushamiltoa)爲無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯爲“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三塊脂肪魚”，因爲該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。

巴沙魚番茄金針菇魚湯

食材：

巴沙魚柳，金針菇，西紅柿，檸檬，食鹽，蔥姜，番茄醬，白糖，魚露

做法：

把巴沙魚柳切成小塊，擠上幾滴檸檬汁，放少許鹽去除腥味。

熱鍋涼油，少許油，放入切好小塊的西紅柿，放入適量的番茄醬和適量的食鹽，白糖，薑絲，炒出香味後加入適量的水作爲湯底。

鍋裏的湯燒開後加入適量的金針菇，滴幾滴魚露，然後放入切好塊的巴沙魚，鍋裏水燒開後撇掉上面的浮沫，然後撒上點蔥花調味就可以吃啦。

這道湯非常適合老人和小孩子哦。