鱸魚什麼人不能吃 鱸魚什麼人不適合吃

經常吃鱸魚可以補充我們身體所需要的很多種營養物質，不過鱸魚雖然全身都是寶，但也有一些人羣是不適合吃的，下面就來了解下吃鱸魚的禁忌吧。

鱸魚什麼人不能吃

1患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚。

2結核病患者服藥時要忌吃鱸魚。

3肝硬化病人應禁食鱸魚。

我們進食鱸魚是爲了能夠增加營養，但是在食用鱸魚之前最好先了解一下鱸魚的宜忌人羣，以免發生食補不成反而對自己身體造成負面影響，如果屬於禁忌的人羣就不要輕易嘗試吃鱸魚了呢。

鱸魚什麼人不適合吃

1. 皮膚病、瘡腫者不宜多食

《嘉祐本草》中記載鱸魚：“多食發痃癖及瘡腫”，也就是說有皮膚病、身上有瘡腫的人羣，食用後可能會加重症狀。

2.痛風患者忌食

痛風患者在飲食上要少吃海鮮、高嘌呤食物，鱸魚屬於中高嘌呤食物，同樣需要禁忌，以免引起體內血尿酸濃度升高，誘發痛風。

3.肝硬化患者少食

鱸魚中含有豐富的蛋白質，雖然蛋白質有助於緩解患者的病情，但也不能過度食用，因爲過度攝入蛋白質會導致脂肪浸潤入肝臟當中，進而阻礙肝臟組織的自我修復以及肝細胞的再生能力，所以要嚴控蛋白質攝入量，少吃鱸魚。

鱸魚的常見做法

材料：鱸魚1條，筍片30g，水髮香菇3至5朵，熟火腿15g

調料：油，生抽，老抽，胡椒粉，蔥姜，鹽，料酒

1、將鱸魚收拾乾淨後沖洗，將魚平放，用刀從頭至尾沿着脊背劃一刀，翻過來在魚身上切花刀。

2、用少許鹽、料酒抹在魚身上醃入味， 蔥、姜切絲，火腿切片待用，香菇洗淨去蒂切片。

3、將筍片、香菇在沸水中焯熟，然後與火腿一起放在魚身上，待水開後將其放入鍋內蒸熟。

4、鍋中加入適量40度左右的溫水，加入生抽、老抽調勻，然後放胡椒粉、鹽調勻。

5、將鍋中湯汁倒於盤底，將蒸熟的魚擺好，上面撒上蔥絲、薑絲。

6、鍋中油燒至七八成熱，將熱油澆在擺好蔥絲、薑絲的魚上即可。

鱸魚怎麼看是否新鮮

1.魚鰓：新鮮的死鱸魚一般魚鰓是緊閉的，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。

2.魚眼：新鮮的死鱸魚一般魚眼光潔明亮，有點凸狀，完美無遮蓋。

3.表皮：新鮮的死鱸魚一般表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，魚身附有稀薄粘液。

4.肉質：新鮮的死鱸魚一般魚肉組織緊密，肉質堅實，富有彈性。

5.體態：新鮮的死鱸魚一般是頭尾往上翹的，這是由於爲了保持鱸魚的新鮮，會放入冰塊保存，而使得鱸魚是頭尾上翹的狀態。也有可能是身硬體直的狀態。