巴山雀舌的保存方法 引起巴山雀舌變質的原因

巴山雀舌是有名的綠茶，四川應該沒有人不知道巴山雀舌的，就想杭州的龍井一樣有名氣，那麼巴山雀舌的保存方法有哪些呢，來看看吧。

巴山雀舌的保存方法

1、塑料袋、鋁箔袋貯存法

巴山雀舌茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，裝入茶後，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味，有封口且爲裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再製的塑料袋。

2、金屬罐裝貯存法

選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐裝巴山雀舌。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，去除異味。

3、低溫貯存法

巴山雀舌裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將綠茶貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存巴山雀舌。

引起巴山雀舌變質的原因

引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣溼度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環境有關。

巴山雀舌的等級劃分

1、暢享級

爲萬源富硒地區所產鮮嫩茶芽，甄選雨水至清明時節最純真的茶芽，精製而成，湯色杏黃明亮，香氣鮮嫩，葉底嫩綠鮮活，堪稱茶中上品。

2、尊享級

爲萬源富硒地區所產鮮嫩茶芽，甄選雨水至清明時節最純真的茶芽，精製後精選而成，慄香悠長，香高馥郁，爲茶中珍品。。

3、大師級

爲萬源富硒地區所產鮮嫩茶芽，甄選雨水至清明時節最純真的茶芽精製，再經精心挑選，經八重匠心研製，終成茶之極品，細品之，滋味鮮爽回甘，喉韻悠長。

巴山雀舌沖泡水溫多少好

建議每一杯投茶量在4克左右，溫度在85°上下，以山泉水/礦泉水沖泡最佳，注水至八分滿足矣，沖泡時間在3-8秒之間，並且沖泡次數4-6次爲好，經過這樣方法沖泡出來的巴山雀舌最爲地道。