紫米是血糯米嗎

紫米不是血糯米。

紫米是血糯米嗎1

紫米和血糯米雖然在外觀上有些相似，而且都屬於水稻類的品種，但是他們都是有一定差別的，比如說外觀就不同，血糯米就是稍微帶有紫紅色外皮的大米，因爲它的口感吃起來有軟糯的感覺，所以說也稱之爲血糯，然而對於紫米來說，它的顆粒非常的均勻，顏色呈現爲此黑色同樣的也屬於水稻糯米的一個品種。

血糯米和紫米的產地也不同，紫米作爲一種非常珍貴的品種，在湖南，四川，貴州等地種植比較少，因爲它的產量非常少，所以說價格也比較高，但是對於血糯米來說，它的種植區域在江蘇省分非常廣泛。

　　

血糯米和紫米兩者在口感上吃起來也是不同的'，並且其中所富含的功效和作用也都不同，血糯米它可以起到養肝，潤膚的功效對於美容養顏有一定的效果，尤其是和營養不良或者面色蒼白的人羣使用。然而對於紫米來說，它其中所富含的功效和作用可以起到補血益氣，暖胃健脾的功效，對於一些體質比較虛弱或者經常出現腹痛胃痛的患者，可以起到一定的緩解效果。

在平時生活中，我們在煮血糯米時將它浸泡在水中，水質變紅的速度是非常快的，紫米不僅僅具有非常好的食用價值，而且還具有很高的藥用價值，在煮出來的粥之後非常清香，而且油亮。

紫米是血糯米嗎2

紫米是一個非常好吃的食物，紫米作爲穀類，富有豐富的營養物質，紫米中含有花青素，可以幫助人們延緩衰老以及使頭髮變得烏黑和亮麗。

所以非常多的女性喜歡吃紫米。除此之外，紫米的口感也非常的好，紫米的柔韌性非常的強，咬在嘴裏q彈十足，並且富有香甜氣息，很多的人都喜歡去買紫米。

但是，有的人在洗紫米的時候發現一個奇怪的現象，紫米身上的紫色，竟然會出現掉色的現象，爲什麼呢?是因爲自己買來的紫米是假紫米嗎?這個顏色是人工上色的嗎?

事實上紫米會掉色，是一個非常正常的現象，基本上的每個人買到紫米都會掉顏色，這是因爲紫米中含有花青素，而花青素主要是涵在紫米的外表上。

這時候再用水洗紫米的時候就會讓花青素在水水中溶解，就會讓水出現紫色。花青素裏面含有特殊的物質，這種特殊的物質遇到水以後會產生化學反應，從而時水變紫色。

　　

除了紫米會在用水洗的時候會出現掉色以外，紅豆還有黑芝麻，也會在清洗的時候出現掉色的現象。

有的人還是會非常擔心有一些商販通過紫米會在水中掉色這一現象售賣假的紫米，可以通過紫米在水中洗過以後掉色的情況來判別紫米的真假。

如果在用水洗的時候，好的紫米的掉色的程度是非常輕的，淘米水主要的顏色也只是淺紫色或者是有點發紅。

但是如果是用人工染色而成的紫米的話，掉色會非常的嚴重，淘米水主要會成紫黑色。紫米內所含有的花青素是一個會掉色的，遇到水就會出現紫色的現象，所以說洗紫米洗一次就好了，不要洗太多。

紫米由於其價值和口感都遠高於其他的'米，所以紫米的價格會比較的高。紫米用水洗後會掉色的現象是正常的。

但是也會有的人售賣的是假的紫米，如果買到的紫米用水洗一下，會掉色很嚴重的話，那應該就是假的紫米了，洗的次數不能太多，一次就好。

而且如果這時候買到假的紫米的話應該要正當的維護，必要的時候可以撥打12350消費者維權中心。

紫米碰到水以後是會掉色的，所以各位可以放心食用。

紫米是血糯米嗎3

那麼吃紫米可以起到預防便祕的效果嗎?

我們在日常生活中，如果出現便祕時或者經常出現便祕的人羣，就可以選擇通過吃紫米來預防便祕，尤其是對於一些老年人來說，可能腸胃消化並不如年輕人，這時候就可以吃紫米來促進腸胃的消化，因爲紫米中所富含的膳食纖維含量是非常多的`，它作爲一種粗糧類的食物。

膳食纖維進入我們身體之後，可以促進腸胃的蠕動，從而起到潤腸通便的效果，還有助於排除我們身體中的毒素，減少脂肪的堆積，起到減肥的功效等，所以說適當的吃一些紫米是可以起到預防便祕的。

　　

對於一些經常性便祕的人羣來說，在吃紫米時選擇的方法有非常多種，比如說可以將紫米熬成粥或者將它做成糕等，吃紫米不僅可以起到預防便祕的效果，而且它其中富含的營養價值非常豐富，還有助於補充我們身體中所需要的一些營養元素，比如說它可以改善睡眠，提高身體免疫力，預防癌症等。

紫米不僅僅具有非常高的使用價值，在《本草綱目》中也有關於紫米可以起到非常好的藥用價值療效，在日常生活中，我們適當的吃一些紫米，尤其是對於老年人來說，對身體健康是非常有幫助的，還可以預防便祕。