冬瓜爲什麼會酸 兩個原因

冬瓜其實是一種很好做的蔬菜，怎麼炒都挺可口的，但是有的人不知道怎麼了，炒出的冬瓜就是酸酸的，下面介紹冬瓜爲什麼會酸 兩個原因。

冬瓜爲什麼會酸

我想不是冬瓜本身變質的問題，可能是在處理上的問題。

1、冬瓜去瓤不乾淨，瓤經過高溫後可能會變酸

2、炒冬瓜時，冬瓜未熟就放醬油(或者鹽)也可能變酸。

冬瓜酸了還能吃嗎

冬瓜分爲兩種,一種叫人冬瓜,吃起來有酸味的就是.另一種叫米冬瓜,吃起來沒有酸味。

冬瓜帶酸不就壞掉了，最好不吃，當你問這個問題說明你已經覺得冬瓜變質了。吃了心裏也不舒服。

生冬瓜有味道證明冬瓜已經腐爛了。建議不要吃的好，以免吃壞肚子。

冬瓜小知識

冬瓜品種，按果實的大小可分爲大果型和小果型品種。按成熟的遲早有早熟種和晚熟種。還可按果皮蠟粉的有無而分爲粉皮種和青皮種等。

小果型冬瓜：早熟或較早熟。第一雌花發生節位一般在第10節左右，個別品種(如北京一串鈴)在第3-5節發生雌花。果實較小，扁圓、近圓或長圓形。果實被蠟粉或無蠟粉。每株數果，嫩果供食，果重2-5公斤，主要品種有北京一串鈴，四川成都的五葉子，南京提早冬瓜，臺灣的圓冬瓜。

大果型冬瓜：中熟或晚熟，主蔓一般在15節發生第一雌花，以後每隔5-6節發生一個或兩個雌花。果型大，一般單果重10-20公斤(或更重)。短圓柱形或長圓柱形，果皮青綠色或被白色蠟粉，多數每株選留一個果，採收成熟果實爲主。品種有廣東青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南粉皮冬瓜、龍泉冬瓜，江西楊子洲冬瓜，臺灣的青殼大冬瓜、白殼大冬瓜，四川大冬瓜，上海白皮冬瓜，北京地冬瓜等。

冬瓜什麼時候成熟

冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節爲夏秋季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一。

取名爲冬瓜只是因爲瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。