魚油的營養價值 魚油的功效與作用及服用禁忌

有些人會給父母買一些保健品吃，會注意看它的成分列表，比如對其中的魚油成分很好奇。那麼魚油的營養價值有哪些?魚油的功效與作用及服用禁忌有哪些?

魚油的營養價值

有些保健品是含有魚油成分的，有些人看不懂這些成分。其實魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、調節血脂等健康益處。廣義上的魚油既指膠囊等形態的魚油製劑，又指魚體內的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。由於國人的飲食結構中相對ω-6系脂肪酸過多，更應重視ω-3系脂肪酸的攝入，由於魚油很容易氧化，吃魚比吃製劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環境激素在魚體內的富集效應，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調方法上儘量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。

魚油的功效與作用

1、魚油是血管的清道夫，可以保持血管通暢，預防血栓,還可以幫助清除有害物質，預防老年癡呆。

2、魚油可以促進大腦細胞的形成和發育，提高機體代謝功能，改善心肺功能，促進鈣的吸收和大腦發育。

3、可魚油以延緩視力衰退，增強免疫力，抗疲勞，抗衰老，改善記憶。

4、深海魚油還可以改善情緒。

魚油的服用禁忌

1、肝病患者：攝入高劑量的魚油可能會增加肝病患者出血的危險。

2、對魚或海鮮過敏者：對魚和海鮮有過敏症狀的人，在服用魚油補充劑進，也可能會出現過敏症狀。因此，此類人羣選擇魚油類產品時，需要謹慎。

3、躁鬱症患者：攝入高劑量的魚油可能會增加躁鬱症患者的症狀。

4、抑鬱症患者：攝入高劑量的魚油可能會加重抑鬱症。

5、糖尿病患者：攝入高劑量的魚油可能會使血糖控制更加困難。

6、高血壓患者：深海魚油可以降低血壓。因此正在服用降壓藥的人，攝入高劑量的魚油可能會造成血壓太低。

7、家族性腺瘤性息肉患者：攝入高劑量的魚油可能會進一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌症風險。