甜酒冰咖啡的做法

在冷凍過的杯中依順序倒入砂糖、碎冰、水蜜桃甜酒、冰咖啡，達到8分滿，充分攪拌。

甜酒冰咖啡的做法1

原料：

冰咖啡1杯，砂糖、水蜜桃甜酒、碎冰、鮮奶油各適量。

做法：

在冷凍過的杯中依順序倒入砂糖、碎冰、水蜜桃甜酒、冰咖啡，達到8分滿，充分攪拌。

最後旋轉加入一層鮮奶油，即可飲用。

特點：

具有水果酒香甜酒的種類衆多，可使冰咖啡產生豐富的變化。

營養師提示：

水蜜桃的營養成分有蛋白糖類、膳食纖維、β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鐵。

1、 冰酒的製作方式決定了它的甜度

冰酒是一種加拿大和德國特產的甜酒，它的製作工藝與傳統葡萄酒有很大不同。製作冰酒需要在低溫下采摘晚熟葡萄，並在葡萄凍結的狀態下壓榨出葡萄汁，這種工藝被稱爲“冰釀法”（ice wine）。經過這種特殊的工藝，葡萄汁中的`水分會凍結，而糖分和酸分會濃縮，因此冰酒的甜度非常高。

2、 冰酒的糖分含量很高

除了製作工藝外，冰酒的甜度還與葡萄的品種和成熟度有關。爲了製作高品質的冰酒，採摘晚熟葡萄是必不可少的，這類葡萄中的糖分和酸分比較均衡，且糖分含量較高，因此能夠製作出更加甜美的冰酒。與此同時，製作冰酒的過程中，葡萄汁的酸度也要儘可能的保留，這樣才能使冰酒在口感上更加平衡，而且能夠保持較長的陳年期。

　　

3、 冰酒的陳年能力與口感

冰酒不僅甜度高，而且醇厚香濃，因而廣受歡迎。其製作工藝與口感也決定了它的適宜陳年期。製作的初期，這種酒還比較鮮明，氣泡較多，而且口感也會有一些酸澀的感覺，但隨着時間的推移，冰酒中的香氣和口感會變得越來越豐富，風味也會有很大的變化。有些人喜歡把冰酒陳放5到10年，這樣能讓它的香氣和口感更加完美。

4、 冰酒作爲餐酒的搭配

冰酒是一種口感濃郁、甜度高、香氣濃郁的餐酒，它適合與各種甜點一起食用，如黑森林蛋糕、提拉米蘇、水果沙拉等。此外，冰酒還能夠搭配各種奶酪、乾果和巧克力等甜品，它會使甜品的口感更加醇厚、豐富。不過，要注意的是，由於冰酒的甜度非常高，飲用的量也要相應減少。

總之，冰酒是一種非常特別的酒類，它的甜度和濃郁的口感讓它成爲一款獨特的甜酒。在品嚐冰酒的過程中，我們可以感受到一種獨特的酒香和口感，這也說明了冰酒作爲一種高檔餐酒的地位。雖然冰酒的市場份額不是很大，但是它的口感和質量卻非常高，長期以來備受消費者喜愛。

甜酒冰咖啡的做法2

冷泡咖啡是什麼

覺得黑咖啡太苦澀?冷泡咖啡是你的新選擇。

冷泡咖啡和冰咖啡(最大的不同在於沖泡的溫度。冰咖啡是以高溫沖泡後，再加入冰塊、或是放進冰箱冷卻;而冷泡咖啡從頭到尾都沒有經過加熱的過程，純粹由冷水在長時間下慢慢泡製而成。

兩者除了做法之外，還有什麼差異呢?來看看冷泡咖啡的魅力是什麼：

1 、酸度、苦度較低

用熱水沖泡咖啡，很容易一併帶出咖啡豆中的苦澀味，且在加入冰塊或冰水降溫的過程中，還會產生輕微的酸味，這也是許多人始終無法接受美式咖啡的塬因。想來杯健康的黑咖啡卻忍受不了那酸苦味嗎?那你一定要試試冷泡咖啡，用低溫慢泡而成的冷泡咖啡不但酸度和苦度都較低，也把咖啡粉的香氣完整的保留下來，入口甚至帶點甘甜呢!

2 、味道更濃厚

一般的冰咖啡會加入冰塊迅速降溫，咖啡的味道便會備沖淡、稀釋，超商販售的冰咖啡喝到最後幾口時，你是不是也覺得它淡如開水?改喝冷泡咖啡吧!濃醇的咖啡香絕對讓你滿意。

冷泡咖啡是把咖啡粉放入水中長時間浸泡而成，咖啡因含量比一般的咖啡還要高，所以務必適量攝取，必要時可以加點牛奶，降低濃度。

　　

超簡單!冷泡咖啡DIY

咖啡廳裡販售的冷泡咖啡單價較高，讓一般人多對他望之卻步，改選擇普通的咖啡、、、其實冷泡咖啡在家就能輕鬆製作，你只需要準備 4 種材料，用 3 個步驟就能完成，做法遠比手衝咖啡、冰滴咖啡都簡單許多!

材料：咖啡豆(或咖啡粉)、開水、濾紙、盛裝容器

STEP 1 研磨

第一個步驟就是把咖啡豆先磨成咖啡粉，冷泡咖啡要用的咖啡粉建議採「中磨」的方式，因爲粉末會在水中浸泡一段時間，若顆粒太細容易把苦澀和雜質都釋出。份量比例依個人喜好調整，建議可以用1、5杯的咖啡豆磨成粉後，搭配8杯水來浸泡。

不想花時間磨咖啡豆的話，購買現成咖啡粉也行，只要記得選擇中磨或中細研磨的咖啡粉。一般常見的咖啡粉與開水的比例約在1：16，對於常喝黑咖啡的人來說，是可以直接飲用的濃度，當然你可以再依自己能接受的味道調整。

STEP 2 浸泡

將咖啡粉放入容器中，倒入開水並輕輕攪拌，確保所有粉末都浸泡在水中，上蓋防止異物掉入其中。容器無論是塑膠、玻璃或陶瓷皆可，只要容量夠深且外觀透明，能清楚看到內部，方便觀察開水顏色的變化，讓你可以適時調整浸泡時間。

接着把容器放到冰箱冷藏室中靜置8～12小時，不想喝太冰的咖啡，也能改放在室內陰涼處，不過室溫下的浸泡時間必須縮短一些。

也可以把咖啡粉直接裝進棉布包中浸泡，就能省略最後的`過濾步驟。

STEP 3 過濾

把浸泡完成的液體透過濾紙過濾掉咖啡粉，讓咖啡慢慢滴落到杯中，注意過濾時不要用湯匙去加壓咖啡粉，這樣擠出的咖啡會有苦味。過濾完成後，就有香濃的冷泡咖啡可以享用啦!

冷泡咖啡加入鮮奶，就能調製成濃郁的拿鐵囉!

冷泡咖啡沒有經過高溫沖泡，保存期限比一般的咖啡更長，在你找到自己喜歡的冷泡比例之後，可以泡一大壺冰在冰箱，想喝冰咖啡隨時有，省時又省錢!還能夠搭配牛奶、煉乳、冰淇淋或各種糖漿做出變化，身爲咖啡控的人務必試試。

甜酒冰咖啡的做法3

冰拿鐵咖啡的做法

用料：

冰塊：適量（1 盎司≈30ml）

濃縮咖啡：1.5盎司≈45ml

糖水：2╱3盎司≈ 20ml

冰鮮奶：5盎司≈ 150ml

　　

冰拿鐵咖啡的做法：

用3克咖啡粉加熱水，兌成45ml的濃縮咖啡（用的櫻桃推薦的ucc咖啡，117的，會比較苦，視大家的咖啡粉牌子而定）。隔冰塊冷卻待用。糖水也兌好（我這裏用20克細砂糖兌出的20ml）然後將所有東西準備齊全。

將糖水和冰鮮奶倒入玻璃杯中，攪拌均勻。

放入冰塊至杯子的八分滿。

用叉子或者勺子抵住杯的邊沿，緩緩將咖啡液注入，製造出分層的效果即可。（傾斜的`角度大一點更有利於分層）

完成圖，分層效果明顯。

喝的時候攪拌均勻。

小貼士：

關於糖水，方子裏面也只記載着糖水，沒有寫什麼份量兌出的，因爲咖啡是黑咖啡，比較苦，喜歡沒那麼甜的可以少放糖，喜歡甜的多放些，沒有規定的。（要是你用的甜牛奶，這一步可以略過）。