中國核桃的產地在哪裏？哪個地方的核桃最好

對於核桃產地人們最熟悉的就是新疆核桃了，畢竟街頭上新疆人賣核桃最是常見。那麼，除新疆產核桃外，中國核桃的產地在哪裏？哪個地方的核桃最好？

中國核桃的產地在哪裏

核桃在我國分佈廣泛，北至黑龍江，南達雲南、貴州，西至新疆，東至山東、遼寧，全國過絕大部分區域都有核桃的分佈。至於符合文玩標準核桃的分佈，主要還是產自華北、西北、東北及西南。其中，北京、河北、天津、山西等地的文玩核桃品質最爲突出，也是傳統優良品種的產地。氣候、環境也利於文玩核桃的種植生長。西北地區，包括山西、陝西、甘肅、寧夏、新疆等地。陝西秦嶺主要出產燈籠等秋核桃，個頭大、外形飽滿，毛刺多。產量也高。陝西其他地區也出產官帽等品種，個頭偏大，外形、皮質與北京等地的官帽區別較大。新疆的部分山區也有野生的山核桃，屬於秋核桃品種，品質一般。甘肅、寧夏的情況也差不多。與上述西北地區相比倒是山西的核桃可圈可點的有一些。山西的公子帽、官帽、獅子頭也還是傳統的優良品種。尤其是靠近河北的山區出產的核桃品質較好。據我所知應當全是野生品種。東北地區，黑龍江、吉林、遼寧，主要出產秋核桃。吉林的產量和品質都是比較好的。實際上東北的核桃不如核桃木材有名，我們知道的“秋子木”就是產秋子核桃的樹木，木質堅硬，紋路美觀，大部分用來做傢俱的腿。

文玩核桃最好的品種主要集中在北京、天津、河北的山區，下面列舉幾個着名產地和出產的優良品種如下：

北京平谷：平谷的核桃歷史上就是文玩核桃的主產區，一是由於其距離文玩核桃的主要城市北京、天津比較近，位於兩個城市中間。核桃也便於流通。最着名的老樹悶尖獅子頭，就是我們講的四座樓，該樹已經死了，我們看到的很多的百年精品獅子頭，都是這棵樹的產品，由於嫁接技術的發展，近年來已經有嫁接品種的出現（現在嫁接的也稱之爲四座樓），但品相個人感覺還是缺乏老樹的韻味，外形與老樹還是有一些區別的。今後幾年還會有一些嫁接平谷的悶尖獅子頭出現。另外平谷的官帽也是很着名的，是傳統上的外形標準，由於基本上是野生的，因此產量不高，個頭也不大。市場上還能見到一些平谷產的獅子頭，皮質堅硬，紋路好，大肚、大底座，是主要的特徵。

門頭溝也是北京主要的核桃產地，優良品種非常之多，主要以獅子頭、虎頭等爲主。產量不高。尤其是去年，在全國核桃普遍高產的情況下，門頭溝卻產量平平。門頭溝土生土長的人是最懂得文玩核桃價值的，山裏的農民，幾乎都能頭頭是道的聊上幾句。由於氣候、土壤非常適宜種植核桃，目前在門頭溝有大量的嫁接核桃。當地人對核桃價值的認知程度普遍高，也因此導致嫁接核桃的看護成了很重要的問題。門頭溝的悶尖獅子頭也已絕跡，與平谷悶尖不同，門頭溝的悶尖獅子頭，更具有詩意，顏色更紅潤漂亮，底座呈菊花紋路，臍部小，外形也非常矮。其他品種倒是比較少見。

天津薊縣，這是天津市唯一的核桃產地，着名品種層出不窮，也是今年嫁接核桃的主產地。薊縣核桃外形粗狂優美，紋路清晰，由於在地域上與北京的平谷相鄰，核桃的特徵也有所相似。傳統上薊縣盤山公子帽是最着名的。現在人們稱的盤山公子帽（包括三棱公子帽），就是大家說得老孫家的公子帽，外形也比較高，40以上的很少。另外馬老四的獅子頭，黃崖關的虎頭也是比較有名的。

河北地區，也是傳統文玩核桃的主要產地，承德出產獅子頭、公子帽等優良品種，也有秋子。獅子頭，底座大，外形矮，肚大，紋路稍淺，個頭大的較少。傳統上，承德公子帽也比較有名，但近幾年非常少見。　　河北張家口，此地區野生山核桃衆多，由於交通不方便，很少有人認知和發現，潛力巨大。最着名的就是涿鹿縣南將石獅子頭，外形粗狂、紋路美觀細緻，大扣底，菱形臍、四瓣嘴，特徵明顯，產量稀少。成爲近幾年來非常火熱的品種。據我所知，涿鹿縣還出產虎頭和其他品種的獅子頭，品質都非常優異，但認知度不高。　　河北淶水，大概也就是在十幾年前，淶水注定要成爲影響中國核桃市場的最重要的地區，由於土壤、氣候非常適於種植文玩核桃，十幾年前就有有識之士開始醞釀種植。

截止到目前，河北地區形成了全國最大的文玩核桃種植基地。嫁接核桃幾萬餘棵，擁有雞心、獅子頭、虎頭、公子帽等品種。麥穗虎頭、白獅子頭、淶水公子帽都是這個地區的品種。

哪個地方的核桃最好

按產地分類，有陳倉核桃、陽平核桃新疆庫車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它“剋剋依”，意思就是殼薄，含油量達75％。這一品種結果快，羣衆形容它“一年種，二年長，三年核桃掛滿筐”。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩着稱。

陝西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱“雞蛋皮核桃”。最好的品種“綿核桃”，皮薄肉厚，兩個核桃握在手裏，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎了。

此外，杭州出產的小胡桃，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎。

核桃的營養價值

核桃營養豐富，是世界“四大”乾果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%爲亞油酸，12%爲亞麻酸，碳水化合物

9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿蔔素30微克，維生素E

43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養成分比較來說，核桃

營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。 搜索

核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脫落的效果。