寒露吃什麼好？寒露食療

今天就是寒露，小編早上起來的時候也感覺到風涼涼的辣！進入寒露之後衣服要注意保暖，吃的食物要講究溫補，冬季養好生，來年疾病無，下面爲大家介紹寒露的食療方案

寒露吃什麼好

高蛋白食物

寒露是涼爽都寒冷的過度時節，這時候人體需要額外的攝入一些優質蛋白，促進自身免疫蛋白的合成，增強人的免疫力，避免空氣寒冷引起感冒。而生活中的高蛋白食物有很多，寒露時除了吃雞、鴨、魚等常見的肉類之外，海鮮和河鮮也是也很好的選擇，尤其以貝類最爲肥美，蛋白質含量豐富，比如大閘蟹、文蛤、蟶子等。

蔬菜

入秋是植被衰老的時候，而寒露處於深秋，這時候市場上很少有較好的綠色蔬菜，因此，在蔬菜上除了綠色蔬菜外，山藥、土豆、芋頭等塊莖植物是很不錯的選擇，補充大量的礦物質和蛋白質，對秋季保健十分有益，另外，這時候的豆芽算是很不錯的新鮮蔬菜了。

水果

秋冬都是乾燥的時候，除了需要注意多喝水外，多吃水果也是很有必要，還好秋季是很多水果成熟的時候，葡萄、梨子等水分高的水果是最佳選擇，不僅能補水，還能改善秋燥。

堅果

寒露時節，溫度由涼轉寒，萬物逐漸蕭落。植物紛紛將精華之氣注入種子，爲來年的生機勃發儲備力量。種子類的食物很適合此時節食用，松子、花生、南瓜子、蓮子、白果、榛子等等，能補腎益精。

寒露食療

香菇冬瓜球

原料：香菇、雞湯、澱粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

做法：香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗淨切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

功效：補益腸胃，生津除煩。

芝麻菠菜

原料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

做法：菠菜去根洗淨，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼後撈出淋幹水分，切成段，放入盤內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。功效：補肝益腎，開胸潤燥。

雙耳冬菇

原料：水發銀耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。做法：將上料摘好洗淨放鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯爆燉熟透時，適入鹽、黃酒、香油少許再調入澱粉汁，待湯汁黏稠明亮時即可。

功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤爲適宜。

海帶燉鴨

原料：淨鴨500克、淨海帶150克。

做法：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊。將鴨和海帶在開水中焯一下。加水燒開，撈去浮沫，加入大蔥末、薑末、料酒、花椒用慢火燉至爛熟，再加入精鹽、胡椒粉、味精，調味即可。

功效：秋季是鴨子最肥壯的季節，更重要的是，鴨子本是涼性食品，具有滋陰養胃，利水消腫的作用，適宜於滋陰養津以防秋燥。中醫稱鴨爲“藥”和滋補上品。這是因鴨肉具有較高的營養價值，鴨肉中的脂肪含量適中，約爲7.5%，比雞肉高，比豬肉低。

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