鮁魚什麼時候上市 每年三次上市旺季

鮁魚是一種普通的魚，每種魚都有上市的旺季和淡季，旺季的魚比較肥美，淡季的要麼是冷凍的，要麼比較瘦。那麼，鮁魚什麼時候上市？

鮁魚什麼時候上市

鮁魚分佈於北太平洋西部。中國產於東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。每年的4～6月份爲春汛，7～10月份爲秋汛，5～6月份爲旺季。

鮁魚營養分析

1、鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、

營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素

2、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效

3、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

通過本次食品分析得到，鮁魚魚肉中水分含量約爲73%-74%（直接乾燥法105℃5小時恆重）灰分含量約爲0.9%，總蛋白含量（凱氏定氮）約爲22g/100g。

鮁魚怎麼做好吃

紅燒鮁魚

1、鮁魚2塊。

2、將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。

3、鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。

4、炸好的鮁魚。

5、蔥切段，薑切片，八角一個。

6、鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。

7、倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）。

8、放入鮁魚。

9、加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

鮁魚乾的做法

原料：鮁魚乾半個，油，蔥薑蒜適量。

1、鮁魚乾用鹽醃一下曬成魚乾，洗淨切段；

2、鍋中適量油燒熱爆香蔥薑蒜，然後去掉蔥薑蒜；

3、放入鮁魚段，煎至金黃，出鍋即可。