粉腸有蟲還能吃嗎？粉腸裏面有蟲還能吃嗎？

粉腸其實就是豬小腸，豬小腸可以做烹飪食材，而且味道不像豬大腸那麼肥膩。因此，深受大衆喜愛。但是有時候我們在洗粉腸的時候會發現裏面有蟲子，那麼，粉腸有蟲還能吃嗎？粉腸裏面有蟲還能吃嗎？

粉腸裏面有蟲能吃嗎

有蟲的粉腸當然不能吃了,而且那種蟲子很難消滅掉。粉腸裏面的蟲子其實就是一種寄生蟲，如果不小心吃到肚子裏可能會導致肚子疼痛。因此，建議有蟲的豬大腸最好不要吃，如果覺得浪費，那麼建議多煮一會兒，煮熟煮透。

 

粉腸是什麼

粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的漢族名菜，屬於粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，熏製之後，便於保存。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因爲含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。

粉腸的營養成分

粉腸的做法

主料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。

調料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料10克，豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷，食品紅色素適量。

作法：

1、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。

2、用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成爲粉紅色。

3、將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裏煮30分鐘（不超過100℃），取出晾涼，切片食用即可。

特點：五香味濃，爽口不膩，熏製之後，便於保存。