麪粉有蟲子還能吃嗎 看具體情況

麪粉和大米一樣，都是比較容易受潮長蟲的，有的人看到麪粉長蟲了就不敢吃了，但是丟掉又覺得有點可惜，下面介紹麪粉有蟲子還能吃嗎 看具體情況。

麪粉有蟲子還能吃嗎

麪粉中的蟲子數量很少，並且是幼蟲的話，篩一篩還是可以吃的。但是如果麪粉中出現了大量的成蟲，就不能吃了。

麪粉過期了還能吃嗎

不能。

很多食物如果過期了肯定是不能食用的，很多家庭爲了不要浪費，往往在食物稍微過期了一點時間還是選擇食用，但是可能食用這些過期食物帶來的營養沒有多少，帶給我們的傷害卻是非常大的，所以要引起重視，如果一些食物過期了就不要去食用了，食物我們還是新鮮的時候吃最好。

麪粉的保質期在包裝上是有的，買了的時候可以看看這個保質期是多久，以免放過期了，過期的麪粉就不要吃了，小心危害健康。

麪粉小知識

越是用靠近麪粉粒中央部分磨出的麪粉，其等級也就越高;隨着混入靠近麪粉外皮部分磨出的麪粉量的增多，其等級也就越低。

麪粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(灰分)的含量有直接關係，礦物質的含量越高，麪粉的等級越低;相反，其含量越少，麪粉的等級也就越高。如若追求麪包有面粉的獨特風味的話，等級低的麪粉反倒要比等級高的麪粉更合適，比如健康的全麥麪包就是用含有麩皮的小麥磨出全麥粉做的。就一般麪粉而言，其礦物質含量的多少對於其製作麪包的性質不會有太大的影響。但是，如果其中礦物質的含量多，麪粉的顏色則稍帶灰色，做出的麪包顏色自然也就發烏髮暗。數十年前，麪包的顏色如果是白色的話，則是其味道鮮美的象徵，但到後來，麪粉不再要漂白，而且大家也都遂漸地更加喜愛自然顏色和自然味道了。

目前國內市場上還有一種麪粉很常見——自發麪粉(Self-risingFlour)，所謂自發麪粉，是預先在麪粉中摻入了一定比例的鹽和泡打粉，然後再包裝出售。這樣是爲了方便家庭使用，省去了加鹽和泡打粉的步驟。但是我不喜歡用，也不推薦大家使用，一是因爲在麪粉中調和進鹽和泡打粉並不費事;二是自發麪粉在儲存至一定時間之後，其中的泡打粉會程度不等地失去效用;三是很多糕點在製作時需要加鹽，而自發麪粉裏已經有了鹽，究竟應否再加鹽和再加多少尚得仔細換算。這種種因素都會影響到糕點得最終品質，所以不推薦大家使用。

從顏色上挑選麪粉

麪粉顏色越白，加工精度越高，但其維生素含量也越低。如果保管時間長了或受潮了，麪粉顏色就會加深，這說明品質亦降低。