春季健康減肥祕籍 聰明女人都在學

一、減肥首先要吃得聰明

正確的減肥方法，應以除去多餘的脂肪爲目的，且供應體內足夠營養素，因此爲了達到“減肥不減健康”的目標，應在均衡的飲食原則下，儘量選擇低熱量、足夠營養的食物。

減肥飲食的原則及小技巧

1.減重不可太快速。以現有需要量每天減500~1000大卡，減重須循序漸進，對身體纔不會造成傷害。

2.維持均衡的營養。選擇多種類的食物，不可絕食或禁食某一種類食物。

3.改變進餐的程序。先喝湯，喝完湯後再吃蔬菜，最後小口小口地慢慢吃肉類和飯。

4.進餐應定量，細嚼慢嚥，宜專心進食，勿同時看書或電視，以避免無意中飲食過量。

5.烹調方法儘量多用清燉、清蒸、水煮、涼拌等不必加油的烹調方法，避免油煎、油炸。

6.禁食任何高熱量又濃縮的食物，尤其是甜膩、油炸、油煎、油酥之類食物，如：糖果、蛋卷、中西甜鹹點心及雞皮、鴨皮、豬皮、魚皮等。

7.儘量少吃含脂肪極高的堅果類，如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。

8.每日以三餐爲主，平均分配，不可偏重任何一餐，且儘量不吃點心。

9.多攝取高纖維食物。蔬菜的熱量低且含豐富的纖維素，所以減重者可多吃蔬菜或五穀。

減肥不必捱餓

只要吃對了食物，減肥不僅可以吃得飽而且不需要捱餓。首先，選擇有飽足感的食物和體積大的食物，因爲體積愈大愈能產生飽足感，例如高纖維蔬菜體積較大，比較會有飽足感，而精緻食物不容易讓人產生飽足感，自然會攝取過量。再者食物烹調時多加些水，或者煮一鍋什錦菜，熱量低且容易有飽足感。

如果實在飢餓難耐時怎麼辦?營養師建議：可以吃一點低熱量水果，例如：番茄、柚子、梨、葡萄柚等，或蔬菜色拉中之小黃瓜、生菜、竹筍及葉菜類等，可以吃一點點低熱量的餅乾，例如：高纖維蘇打餅乾，有很多小包裝，並且標示卡路里的，肚子餓時可選擇每小包熱量約70卡的來當點心吃。

不反彈的小技巧

1.多喝水少喝飲料。

2.保持動的原則。能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能跑就不走，有時間多運動，沒時間多走動散步。

3.低鹽、低糖、少油、減少調味料。

4.儘量吃生鮮和原味。

二、減肥不當小白鼠

目前流行的減肥方法千奇百怪，除了各種減肥食譜，還有如“吃肉減肥法”、“蘋果減肥法”、“一餐節食法”、“喝茶減肥法”、“抽脂”，甚至什麼都不吃，只喝水的“斷食法”等等。因此，專家建議減重者千萬不要聽信偏方，廣告宣傳、自行減重，以免造成對健康的危害。

吃肉減肥法：

吃肉減肥法所引發的後遺症是營養素不均衡，會增加身體代謝負擔，對心臟、血管、腎臟都造成危害，還會產生酸中毒(酮酸中毒)等症狀。

蘋果減肥法：

營養素不均衡，皮膚變差，腸胃出問題，單一食物營養素攝取不均衡，恢復正常飲食之後，體重會迅速地回升。