夏至吃什麼食物

吃餛飩、荔枝、過水麪、糉子、面、莧菜和葫蘆、圓糊醮。

夏至吃什麼食物1

1、餛飩：夏至吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，爲孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

2、荔枝：廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。但大量食用荔枝容易引起低血糖症，因此一定要適量。

3、過水麪：山東各地在夏至的這一天裏要吃涼麪條的，也就是過水麪，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裏撈麪吃，對於小孩子來說是一種遊戲，充滿了樂趣。

4、糉子：西北有些地區夏至吃糉子。在西北地區如陝西，此日食糉，並取菊爲灰用來防止小麥受蟲害。

5、面：“冬至餃子夏至面”，夏至吃麪是很多地區的`重要習俗。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麪也有嘗新的意思。

6、莧菜和葫蘆：某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

　　

7、圓糊醮：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。

8、生菜、涼麪：過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因爲過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麪等食物就開始大賣了。

　　

9、麥餃筒：夏至節氣迎來，寧波各式的粉食也紛紛出爐。寧波桑洲鎮村民熟練地把和好的麪粉往平底鍋上一糊，軟軟的麪糊餅就成型了。然後把各種炒制好的食材混起來，用餅一裹就可以吃了，土話叫麥餃筒。寧波桑洲鎮村裏的老人介紹說，每年這個時節，新麥收穫，各家各戶都要吃些粉食來慶祝豐收。這個傳統已經延續了上千年。

10、豌豆糕：夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因爲夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麪稱稱體重。

夏至吃什麼食物2

蔬黃瓜

夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜，做法簡單，用料也很少，還有殺菌、增進食慾的功效。

最佳烹調方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。

鮮鯉魚

夏初的鯉魚正值產卵季。魚在臨近產卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。

夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人羣都適合吃。

最佳搭配：溼熱天氣裏，吃鯉魚可以適當加一些祛溼的'食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。

最佳烹調方式：夏季人容易燥熱，可以選擇清蒸、燉湯等。

　　

菌木耳

木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效；木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。

最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，製成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

最佳烹調方式：清炒、涼拌、做湯均可。

肉鴨肉

四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防治疾病。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。

最佳搭配：可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜燉食。

最佳烹調方式：“雞肉湯，鴨肉味”，夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補。

夏至的傳統食物有哪些

夏至傳統食物包括：

1、生菜、涼麪

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因爲過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麪等食物就開始大賣了。

2、熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是爲驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

　　

3、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音爲”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

4、麥粥

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振，同時還可祛溼利尿，是夏至節不可多得的美味。

5、餛燉

無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之後爲孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

夏至吃什麼食物3

四川夏至吃什麼傳統食物

1.夏至面

夏至吃麪條是許多地區的重要習俗。民間有夏至吃麪，一日短、冬至吃餃子，夏至吃麪的說法。各地的麪食種類繁多，如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、炸醬麪、過橋面、麻油涼麪等，清涼爽滑，保證你的食慾大增，吃到飽!

2.冷蝦

冷蝦是將大米磨成漿，然後用冷水過濾而成，冷卻後的蝦肉滑滑，糯糯爽口，軟糯香甜，一般會加入一些老紅糖水和冰塊，它很好吃。一般賣冰粉的地方都有賣涼蝦的，大家可以自己選擇。

3.涼糕

涼糕不僅好吃，而且有降溫去暑的功效。和涼蝦一樣，涼糕也是用米飯和紅糖做的，但和涼蝦不同，味道完全不同。涼蝦更甜，涼糕更涼，白色，涼糕呈鮮黃色。

　　

4.冰粉

在夏至，手工冰粉在四川的冰粉車或小店裏出售，現在市場上有很多袋裝冰粉出售，有多種口味可供選擇，非常適合沒有基礎學習製作的朋友。只需倒出冰粉，然後倒入足夠的`開水，冷卻，放入冰箱，靜靜等待，就這樣。

5.夏至餅

這一天，四川仍有吃麥餅的習俗。有“夏至夏至，吃盡麥餅”之說。夏季收割後，新小麥上市，因此有一天吃麪條和品嚐新小麥是一種習俗。將麪條擀成薄餅，再加入青菜、豆莢、豆腐、臘肉等，祭祖後食用，夏至餅不好看，但吃起來清新爽口，甜而不膩。 是老少皆宜的地道綠色食品。