霜降吃什麼?霜降養生食譜 霜降吃什麼水果

霜降意味着已經是深秋季節了，冬天即將到來了！今天本站小編就要爲大家介紹一下，霜降吃什麼?霜降養生食譜是什麼?

霜降吃什麼水果

霜降到來便是深秋，乾燥的氣候最易傷肺，要多吃潤肺蔬果食物，同時這是易犯咳嗽的季節，也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽看看一些適合霜降吃的水果。

橘子

秋季多吃橘子能維持健康。秋冬季節橘子最多，大家也應該趁此機會多吃橘子，橘子不僅食之酸甜可口，而且一身是藥，可用來輔治疾病。

梨

生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

山楂

山楂是藥食兼備的珍果，是我國原產植物，已有三千多年曆史，人們早就知道山楂的消食作用。現代科學認爲，山楂含山楂酸、維生素C、胡蘿蔔素、類黃酮及鈣、磷、鐵等，具有保健功效。

柿子

在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。

霜降養生食譜

1.荔枝肉

配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(淨)100克，2個雞蛋的蛋清，水澱粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實耗50克)。

做法：

1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲鬆後改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水澱粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;

2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水澱粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。

功效：滋補腎陰，補血益氣。

2.花生米大棗燒豬蹄

配料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。

做法：

1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;

2.將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;

3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

霜降飲食要注意

1.少吃生冷、不潔、腐敗變質食物

霜降節氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復發的高峯期，因此消化系統疾病患者飲食宜溫和，少吃生冷、不潔、腐敗變質食物，可吃些小白菜、捲心菜、麪食、魚類、蘋果、酸奶等，且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉爲主，忌油煎炸食物。

2.注意低脂、低膽固醇、低鹽食物

霜降後，心血管疾病患者飲食應尤其注意低脂、低膽固醇、低鹽，不要因爲天冷，爲了禦寒而多食脂肪含量高的食物。可多吃新鮮蔬菜、水果。

3.儘量選擇清淡的食物

霜降的到來，很好患有呼吸道疾病的人在飲食上面儘量選擇清淡、低鹽的食物，而且要少量多餐。儘量不要吃辛辣、刺激性食物，這時候我們可以多吃一些平咳、祛痰食物，比如，常見的牛奶、豆漿、雞蛋、萵筍、梨等。

4.霜降應平補

霜降之時，根據中醫養生學的觀點，在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關係上，應以淡補爲原則，並且要補血氣以養胃。要注意健脾養胃，調補肝腎，可多吃健脾養陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。

(：)