吃蠶蛹功效與作用及禁忌

生津止渴、消食理氣、調節免疫等。

吃蠶蛹功效與作用及禁忌1

蠶蛹可以冷凍保存。蠶蛹放在冰箱冷凍室內可以保存6個月左右，不過口感可能會變差。蠶蛹比較好的保存方式是放在常溫環境下或冰箱冷藏室，常溫下一般可以保存1-2周，冷藏室可以保存的時間會長一些。

蠶蛹的活性很好，如果氣溫不是很高，在常溫環境下一般可以保存7天左右，如果是在冬季，則可以保存的時間還會長一些。蠶蛹，又名小蜂兒、原蠶蛹、晚蠶蛹，是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養價值也很高，尤其是蛋白質含量很高，是極寶貴的動物性蛋白質來源。

蠶蛹的吃法和忌諱

蠶蛹，也有地方叫小蜂兒～是高蛋白的營養品。據記載有“和脾胃，祛風溼，長陽氣”的作用。民間用於治療小兒疳積，消瘦，脾胃虛弱等症狀。家常做法都是炒，不是很複雜，營養價值非常高！

吃蠶蛹好處

吃蠶蛹的好處是、蠶蛹的蛋白質含量比較高、即可以煮着吃、還可以炸着吃也可以淹着吃。

壞處：蠶蛹和美國白俄雜交的後代(此蛹沒有心)如果有人誤食後，破壞人的中輸神精系統、導致向日本電影追鋪裏的`杜秋那樣。

吃蠶蛹的禁忌有哪些東西

油炸蠶蛹的正確吃法步驟和禁忌：

1、蠶蛹用開水煮5分鐘，然後控下水分

2、鍋裏倒入油，燒熱後將蠶蛹倒入翻炒，這是受熱的蠶蛹就會漲起來

3、炒制全部漲大後，且外皮酥脆後放入盤中，撒上鹽即可

禁忌：蠶蛹平時不能和海鮮類的食材搭配在一起吃，因爲這兩種食材搭配在一起吃時容易產生一些容易讓人體過敏的物質。

　　

吃蠶蛹壞處

就是一種昆蟲的肉，做熟了的話可以當做一種肉食來食用的，尤其是裏面含有的營養物質是比較多的，甚至是蛋白質的含量比較豐富。

尤其是可以補充身體的代謝的需要，體質不好的人可以適當的多吃一些的，裏面沒有過多的脂肪，所以對身體是沒有壞處的。平時配合一些蔬菜一起吃的話，還會更有營養的。蠶蛹最好是不要跟一些酸性食物一起吃，否則裏面的營養元素容易被破壞。

蠶蛹有三種人不能吃

蠶蛹含有豐富的蛋白質，但是對於異體蛋白過敏的人，最好不要吃蟬蛹。如果是對這種東西過敏的人吃了蠶蛹以後，有可能會出現心慌、心率加快、頭暈、胸悶等。而且如果有比較嚴重的腎臟疾病，由於這個蠶蛹裏面含有的蛋白質太高，也不要盲目食用。

吃蠶蛹功效與作用及禁忌2

蠶蛹的食用價值與禁忌

首先要用溫水泡一段時間，然後在水裏加一點鹽，再泡一會兒就行。鮮蠶蛹的身上會一直裹着一層油，那個是無法洗掉的。因爲鮮蠶蛹起碼含有百分之十幾的油脂，蠶蛹裏外都含油。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。

蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹的食用禁忌有的人擔心蠶蛹會有副作用，所以不敢常吃。其實蠶蛹是沒有副作用的，只要是沒有過敏體質的人都可以放心的食用。

不過，雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至會危及生命。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。

它的蛋白質含量非常之高，再加上它的蠶蛹很小，所以吃了也不容易讓人有飽腹感，但是很多人吃繭蛹不控制量，覺得有營養就多吃，這就導致動物蛋白質攝取量增多，容易造成人體腎臟、肝臟負擔加重。

蠶蛹是體虛病後、老人及孕婦產後的最佳營養補品，可以提高機體免疫力，延緩衰老。蠶蛹還有降血脂、降膽固醇的作用，對高膽固醇血癥和改善肝功能有一定作用。

10個繭蛹可食部分有100克。蠶蛹是目前人類食物中蛋白含量最高的，遠遠高於常說的牛肉、羊肉、雞蛋、魚肉等高蛋白食物。因其蛋白質含量較高，蛋白質當中的遊離氨基酸，在身體活性因子的作用使用之後，促進體內蛋白質的合成，增強人體免疫力。可以有助於預防老年性的骨質疏鬆。富含微量元素，其中鉀元素含量較高，屬於高鉀低鈉的食物，有助於調節體內電解質平衡

蠶蛹能食用嗎

一般最好不要吃了 蛹本來是活的，經冰箱的存放已經死掉了，裏面的.蟲體會變質的。

補充：

蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白殭蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。

蠶吐絲結繭後經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有複眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節。顏色是咖啡色的。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃，補充營養。

　　

什麼樣的蠶蛹不能吃

1、首先看色澤，色澤鮮亮的比較好，相反，色澤發暗的就比較差了。

另外聞味道，新鮮的蟬蛹聞起來腥腥的，如果聞起來發臭了就不能吃了。

2、蠶蛹的存放時間不宜太長，0度左右的存放一星期是可以的，如果在夏天比較熱的情況下，存放時間不能超過12小時。

3、使用蠶蛹要特別小心，有的人使用蠶蛹會過敏，而且吃多了身體一樣會出問題的。

活的蠶蛹帶繭、如果當地氣溫在零度左右可以放在室外保存、如果低於0度最好還是放在沒有取暖設施的室內保存.

另外可以將蠶蛹用開水加鹽焯熟後晾涼後再放到冰箱裏速凍起來、保存時間會更長一些、但化凍後的口感就不如新鮮的活蛹了

【貯藏】置乾燥處，防黴，防蛀。

不可以放冰箱，因爲沒有氧氣。 也不能冷凍，除非是液氮冷凍。 最好的辦法，就是把它放在恆溫0度左右的地方，但不可以是冰箱。

吃蠶蛹功效與作用及禁忌3

吃蠶蛹的注意事項

1、不食用變質蠶蛹

蠶蛹放置時間太長，蠶蛹體內物質發生變化，雜菌污染、繁殖、發酵、黴變，變質後的蠶蛹體內含有毒素，食用後容易導致中毒。

2、防止中毒

有一些蠶蛹中有微粒子病，這是一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲病，這種蠶蛹會導致食用者產生中毒反應。

蠶蛹經過處理之後，如果還是帶有惡臭，說明蠶蛹中已產生黴菌、細菌、寄生蟲等，蠶繭內蛹體蛋白已變性，已分解產生毒素，不能食用。

有些人對毒素敏感性強，餐前空腹，對毒素吸收較多，就會造成中毒。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，則會加重中毒症狀，嚴重時甚至會危及生命。

　　

3、其它

未經過加工處理的蠶蛹不可食用，而且不能可涼拌、鹽漬即食。

蠶蛹變色發黑或呈粉紅色，有麻味或麻辣感，均不能食用。對於有異味、惡臭的'蠶蛹，必須扔掉，不可食用。

另外，蠶蛹放置時間冬天超過一週、夏天超過20～30小時，不可食用。有魚、蝦等食物過敏史的人，嚴禁食用蠶蛹。