微波爐加熱要不要蓋子 微波爐熱菜的正確方法

很多夥伴都會帶把飯菜放進餐盒在微波爐加熱，但是微波爐的正確用法你真的瞭解了嗎。微波爐加熱飯菜到底要不要蓋上蓋子呢，下面小編爲大家介紹一下。

微波爐加熱要不要蓋子 

不需要打開蓋子，但需要留透氣孔。

微波爐熱飯菜要蓋住飯盒的蓋子，這樣可以鎖住食物中的水分，也能熱的更均勻，讓飯菜更鬆軟好吃，如果打開蓋子熱飯，飯菜中的水分會在加熱的過程中蒸發、流失不少，這樣飯菜吃起來就會比較乾硬。

但是注意，蓋子也不要蓋得太嚴實了，要留個透氣的孔，否則無法散熱，會使容器內壓力過高，蒸汽可能會將蓋子在微波爐內頂飛，或者令飯盒蓋子向上凸起變形。

微波爐熱菜的正確方法

1.禽肉類，加熱時加點醋、白酒或者啤酒，能保持食物的新鮮美味。同時保持本身的新鮮與美味。加熱時間不要超過8分鐘，否則失去食物本身的營養價值，仍然能保持食物原本的色香味。剩飯最好最多一天，否則含有亞硝酸鹽對人體有致癌作用!

2.海鮮類，加熱時要加點佐料，比如蔥、酒、姜等，不僅可以提鮮，而且還有一定的消毒殺菌作用。加熱時間不要超過6分鐘。魚類，加熱5分鐘即可，長時間加熱，魚類中所含的蛋白、魚脂和維生素等營養就會失去營養價值。而且魚類的新鮮味道也會破壞。

3.當然普通的飯菜，一般都要加熱到100度以上，並且保持至少5分鐘時間，這樣才能殺死飯菜中的普通病菌，如果還需要儲存，也能保持較長的時間，但最好不要講剩飯剩菜多次加熱，會失去很多營養成分。　　

微波爐加熱有哪些注意點

1、不要用塑料製成的容器：一個方面是因爲加熱的時候會讓塑料容器損壞，另一方面是因爲普通塑料含有毒物質，會讓食物變得不乾淨，從而對人體健康造成影響。

2、不要使用金屬的容器：金屬材質的容器放入爐內後，微波爐在加熱的時候會和金屬產生危險的反應，會損壞微波爐且無法加熱食物。

3、不要用密閉的容器：液體加熱的時候要用口較大的容器，因爲食物在密閉容器裏面產生的熱量不好散發，會讓容器裏面壓力太大，從而發生爆破事故。

4、不要用瓶頸比較小的瓶子裝食物：不管蓋不蓋蓋子放進微波爐裏面都容易引起爆炸。

微波爐加熱食物有害嗎

恰恰相反，微波爐加熱食物因爲時間短反倒會減少食物營養的流失，因爲任何食物加熱後都會導致營養素的流失，尤其傳統的做法如炸、煎、烤等。當然，同時因爲微波爐加熱的時間較短，不大容易將食物熱透，所以，專家建議熱食物還是採取用蒸的方式更好。