電磁爐可以熬中藥嗎 對效果有影響

中藥我們一般都是用火熬製，但是熬製比較慢，電磁爐加熱速度比較快，熬製湯品類速度更快。那麼，電磁爐可以熬中藥嗎？電磁爐煮中藥會對效果有影響嗎？

電磁爐可以熬中藥嗎

至於用電磁爐，還是電爐、天然氣爐或煤炭、木材等等能源介質無關也不影響中藥成份變化，重要的是採用何種材質的鍋來熬中藥。傳統也是普遍的採用砂鍋（現在也有專用的電砂鍋），避免使用不鏽鋼鍋，最好不用鋁鍋、鐵鍋或銅鍋等。

電磁爐怎麼熬中藥

現在的電磁爐都具備多檔溫控，所以完全能滿足煎中藥條件，先用溫度較高檔把中藥燒開，然後再把溫度調到能使水剛打滾的程度，這樣就能使藥的有效成分，充分溶解於水中，20分鐘後就可以了。需要注意的是不能用電磁爐配套的鍋，因爲它是鐵的，有的沒有塗層，易於中藥產生化學變化。可用搪瓷鍋，儘管搪瓷鍋也是鐵的，但它有搪瓷隔離不會與藥產生變化。

電磁爐煮中藥會對效果有影響嗎

很多人都認爲電磁爐不能用來煮中藥，因爲雖然電磁爐可以達到熱量，但是對於一些中藥的成分會有破壞。還有一些鐵鍋、不粘鍋以及不鏽鋼鍋等等，這些在煮中藥的時候一些重金屬會被中藥的裏面的物質置換出來，這樣就會進入藥裏面，我們再服用可能就會影響健康。因此我們最好不要使用這些。

熬中藥的講究

中藥煮的時候是有講究的，不僅僅火候，使用的器皿也是相當重要的，有的人在家自己煮，那最好選擇明火，也就是使用柴火、炭火或者煤氣竈等等，使用專業的煮藥器，這樣可以更好的保存藥效。