琺琅鍋可以用電磁爐嗎？

琺琅鍋在我心中，感覺就好像是一個陶瓷製品，說它是廚具，我覺得更像是一個藝術品，用它做菜，心情都會變好，那麼，琺琅鍋可以用電磁爐嗎？

琺琅鍋可以用電磁爐嗎

琺琅鍋可以用電磁爐

電磁爐對使用的鍋很挑剔，只有鐵系的鍋才能在電磁爐上使用.但是電磁爐專用的琺琅、鑄鍋、不鏽鐵、不鏽鋼鍋也可以在電磁爐上使用。

琺琅鍋用電磁爐更合適

琺琅鑄鐵鍋如果使用明火，很易燒黑、掉瓷兒、劃傷鍋底什麼的。相比明火電磁爐更合適。我家是電磁爐，所以不知道明火毀鍋這說法是否正確。據說導熱板可以解決這個問題。因爲鑄鐵鍋價格，大多數人家還是很寶貝着使用的，如果擔心變色、掉瓷兒，這可能也算一個缺點吧。我個人倒是覺得掉瓷、用舊的鑄鐵鍋更好看。圖片是吃飯時看到人家用來盛湯的鑄鐵鍋，就是舊舊的非常迷人～

琺琅鍋的優點

1、導熱快，受熱均勻，保溫性能好。琺琅鍋雖然預熱要比普通鍋慢，但預熱完成後它能保持一個穩定的熱度，並用很小的火就能維持住這種狀態。關掉火之後，鍋體也能保溫很長時間。

2、鍋體厚重，密封性好。琺琅鍋鍋壁平均厚度達3.7mm，鍋底爲0.5mm。也是因爲這一點，烹飪食物時產生的蒸汽能更好地在鍋內循環並鎖住，水沸騰時溫度可以超過100℃，而高壓鍋第一檔的溫度也就是108℃左右。所以可以把它看成一個微型高壓鍋。

3、烹調的食物美味又營養。琺琅鍋特別適合長時間燉煮菜餚，營養又入味。也可以煎炸，甚至還能放在烤箱裏使用，烹飪燒烤、鹽焗等各式中西菜餚。獨特的循環烹飪，能夠保持肉質鮮美，食材原汁原味。

琺琅鍋的注意事項

1、可以使用洗碗機清洗，但不建議頻繁使用。

2、鍋具使用後，請不要將高溫的鍋具直接用冷水沖洗或放入冰箱，應先將其自然冷卻，以免造成琺琅瓷脫落，縮短鍋具使用壽命。

3、建議您使用海綿或百潔布，普通洗滌劑加水清洗。切勿使用漂白劑、拋光劑、或其他具有腐蝕性的洗滌劑，也請勿使用諸如鋼絲球等等易劃傷的清潔工具，以免對鍋具造成損傷。

4、針對頑固污漬，或因過度燒煮而造成食物燒焦，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再予清洗，清洗起來更容易。亦可配合使用鍋具專用清潔劑來清洗。

5、使用後，鍋內壁可能會留有白色斑點或彩色斑紋，食物中的澱粉或礦物質在加熱過程中附在了鍋壁表面，這是正常現象，不會影響鍋具的使用和烹飪效果。可以使用鍋具專用清潔劑清洗，清洗完畢後，塗抹少許食用油即可。

6、無論是使用普通洗滌劑或是鍋具專用清潔劑擦洗，最後須用清水將鍋子沖洗乾淨，並且一定要用幹抹布把鍋具內外擦乾。

7、擦洗乾淨的鍋具，可將鍋蓋打開，或在鍋口上夾上乾燥夾，放置於乾燥處，使其自然晾乾，然後儲藏。

8、長期儲藏時，可用少許食用油塗抹鍋具表面和鍋口邊緣，對鍋具起到一定的保養作用。