榴蓮吃不完怎麼辦教你保存技巧

一隻榴蓮果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。在“榴蓮之鄉”的泰國，經常用榴蓮給病後患者、產後的婦女補養身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。

在瞭解了榴蓮所擁有的功效與作用之後，大家可以發現，榴蓮的好處的確是很多的了，不過應該怎麼挑選好的榴蓮呢，吃不完的榴蓮又應該怎麼保存呢，下面就讓我們一起看看吧。

選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裏靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。

眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。

用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，(吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭)。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。

如果一個榴蓮吃不完，就要把榴蓮妥善保存。保存榴蓮時，要去除外殼，將果肉放到保鮮盒內，放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度爲12攝氏度左右，同時，最好能在3-5天內將其吃完。

榴蓮買多了，除了放冰箱，還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時候呢，可以拿出來，解凍後吃，和新鮮的味道一樣。