餈粑吃不完怎麼保存 餈粑怎樣保存不長黴
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餈粑是一種新年小吃,很多家庭都會自己買糯米在家裏做,健康衛生,想吃的時候也方便。那麼,餈粑吃不完怎麼保? 餈粑怎樣保存不長黴?
餈粑吃不完怎麼保存
零下時可以長期保存,溫度不到零下時,可以放到水裏。貯存時須注意:①將餈粑攤開、涼幹。②將涼乾的餈粑,完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內,若氣溫在10℃以上,應每隔一週左右,換水漂洗餈粑一次。③要防止污染,從缸壇中取餈粑時,最好用乾淨的工具夾取,不直接用手去撈,以減少污染,置於陰涼通風處,並保持水溫在10℃以下。
餈粑怎樣保存不長黴
先從季節來說,春季是保存餈粑最好的季節。民間有“立春水泡餈粑”的說法。買回來的餈粑先用一張布包着,然後再用塑料袋密封。
放在陰涼處。放置7天。先用布包着是爲了防止“盜汗”,餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出,放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。
切記不能換水,頻繁的換水會導致餈粑變酸。等取出餈粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的餈粑不會變味。
餈粑怎麼切至於怎麼切,你可以先選相應大小的刀,一般刀可以分爲很多種。用手按住幹餈粑,再用刀切保持中速,對於新手儘量不切找會切的人,或到超市買切好了的。
餈粑切不動怎麼辦
將刀上抹點食用油,用手按住幹餈粑,再用刀切保持中速,對於新手儘量不切找會切的人,或到超市買切好了的。如果實在切不動的話,就吃整塊的吧,哈哈哈。過年前,鄉下家家戶戶打餈粑,打餈粑往往與殺年豬兩盤同開,吃着新鮮的豬肉,就着新鮮的餈粑,那份新鮮勁能照亮整個新年,因此打餈粑的象徵意義更甚於美食。
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