香蕉快速催熟的方法

薰煙催熟法、乙烯利催熟法、乙烯氣體催熟法。

香蕉快速催熟的方法1

1、薰煙催熟法：這是80年代前採用的傳統方法。在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時後通氣待熟。該法催熟時，溫度較高，溼度低，夏季常青皮熟，啞色，果實失重多，但香味好，適應於自食蕉催熟。

2、乙烯利催熟法：這是國內常用的催熟方法。將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度，塗果軸或果柄的宜高濃度，通常浸果噴果使用的濃度爲500--1000ppm。濃度太高，蕉果成熟快，容易脫梳。

3、乙烯氣體催熟法：在密閉的催熟房，用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度爲200--500ppm。乙烯可由碳化鈣（乙炔石、電石）加水反應產生，也可由乙烯發生器用乙烯利或酒精產生。用乙烯催熟，可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房採用的方法。空氣中乙烯濃度達到3%左右時易發生爆炸，須注意安全。

香蕉最快熟的方法怎麼催熟香蕉

1、將香蕉放在袋中催熟，將香蕉放入袋中。箱子也是可以的'。大家可以就地取材。注意避免用污染的袋子和有蠟層的袋子，這樣會影響香蕉釋放乙烯氣體，乙烯氣體是一種促進果實成熟的植物激素。

2、蘋果、獼猴桃、柑橘等成熟的水果與生香蕉一起封在袋子中。

3、注意是使用你能找到的最熟的水果，或者將水果切開來刺激更多乙烯氣體的釋放。

4、注意環境溫度控制住20oC左右，溫度高可以加快催熟，但是也會出現催熟不均勻的現象。

5、避免潮溼以免發黴。如果太乾燥，可以放上一杯水。

6、經常觀察溫度、適度及催熟狀況。每天檢查一到兩次，直到袋中的香蕉完全成熟。

7、一般48小時後即可催熟，如果香蕉很綠，催熟的時間會更長些。

　　

香蕉怎樣催熟又黃又快四種方法催熟香蕉

1、蘋果催熟法

將成熟的蘋果和香蕉放在一個紙箱子裏，用膠帶封住好紙箱，成熟得蘋果散發得乙烯，會使香蕉很快變得又黃又熟。

2、乙烯催熟法

將購買的乙烯氣體，放入裝有青香蕉的房間，密封24小時不要開門，等24小時過後，打開放有青香蕉的房間門和窗戶進行通風換氣，等通風換氣三小時之後人才能進去，發現青香蕉已經變得又黃又熟了。

3、大米催熟法

將未成熟的香蕉放在米缸裏，大米釋放的乙烯氣體，會使香蕉催熟。

4、烤箱催熟法

將需要催熟的香蕉，放在盤子裏，打開烤箱，將裝有香蕉的盤子放入烤箱，設置溫度，等待香蕉變黃時，表示香蕉已成熟了。

香蕉快速催熟的方法2

中間硬表示熟得不均勻，這不是正常的香蕉，很有可能是催熟的，催熟香蕉吃了對身體有害。如果是全部很硬，也不要吃，這種沒熟吃了不消化，且口感不好，很澀。

香蕉中間硬的能吃嗎

催熟香蕉，中間則是硬的。香蕉的催熟劑乙烯利是一種植物生長調節劑，可以在規定標準內使用，如果使用大量高濃度催熟劑容易造成香蕉外熟內生，表皮光亮好看，但是卻會很快變黑腐爛。食用了過量噴灑乙烯利的水果，可能會引起噁心嘔吐等症狀，甚至可能對肝臟和腦部造成損害。

除了使用硫磺等有害物質處理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上並無問題。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐爛蕉催熟生蕉或升溫等方式都有不錯效果，這種催熟香蕉原則上說並不會對人體造成傷害和不適，可以安全放心食用。

催熟香蕉怎麼分辨

一、聞味道

一般自然成熟的香蕉，是不會有特殊味道的，如果聞到有刺鼻味道，則可能是加了違規催熟劑或二氧化硫，因爲購買前一定要先聞一下，看看是不是隻有香蕉正常的果香，另外，最好購買帶有合格證的香蕉。

　　

二、摸硬度

一般自然成熟的香蕉，表皮會變黃，中間是軟的，而且熟得比較均勻，但如果是催熟的香蕉，按一下香蕉中間會覺得有點硬，這種就一定不要買了。

三、看梅花點

一般自然熟的香蕉，香蕉表面會有梅花點標誌，如果是催熟的香蕉，表面則不會有梅花點，因此買表面有梅花點的會相對安全。

香蕉自然熟是什麼顏色

自然成熟的水果顏色是不均勻的，因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全！這是因爲自然條件生長的水果由於各個水果環境溫度不一樣，各部位所處於的溼度環境、陽光條件是很不一樣的。催熟的水果各部位都沒有接觸到足夠的陽光，所以在催熟後顏色都非常均勻！

香蕉的挑選方法

1、仔細查看香蕉的色澤

好的香蕉的是比較有光澤的，而且是呈金黃色的光澤。也有一些香蕉的部分外皮是青綠色，這是因爲香蕉還沒有成熟，這不影響香蕉的品質。雖然說香蕉的光澤很重要，但並不代表光澤越完美越好，因爲不排除一些香蕉是被催熟的。

2、觀察香蕉的外皮

一般好的香蕉的外皮，是沒有損爛的。如果外皮損爛，不僅不美觀也容易影響口感。另外，有些香蕉的外皮有黑點，這也是比較正常的。因爲自然成熟的香蕉都需要一個過程，有黑點的'香蕉可能是成熟比較早的。如果香蕉外皮有黑點但沒有爛，也是好的香蕉。

3、用手去觸摸香蕉

還可以通過用手觸摸香蕉的感覺判斷香蕉好壞。這是通過用手去感覺香蕉成熟的程度。觸碰香蕉，如果感到摸起來的香蕉比較的厚實，但又不是很硬，這樣的香蕉則是比較好的。如果香蕉的手感摸起來很硬的話，則表示香蕉還沒完全成熟；太軟的話，已經成熟比較久了，口感不會很好。

　　

4、觀察香蕉的棱角

一般香蕉都會有五、六個棱角，如果香蕉的棱角不是那麼尖銳分明的，則表面是比較成熟的。棱角越尖銳，說明越不熟。所以，在購買香蕉的時候，儘量挑比較圓潤的香蕉。

5、看香蕉柄

香蕉柄部是成熟得最慢的，所以柄部快要脫落了，說明這個香蕉已經很成熟了。挑選香蕉的時候，可以仔細查看香蕉柄的情況，如果柄部快要脫落了，就不要選擇這個香蕉了。

香蕉快速催熟的方法3

1、用蘋果催熟

如果香蕉沒有熟的話，可以選擇跟蘋果裝在一起來催熟，這種方法是比較有效可行的，首先要準備一個乾淨的塑料袋，然後把香蕉和熟透了的蘋果放到一起，將塑料袋的口子紮緊密封起來，放在乾燥住進行放置三天左右即可。用這種方法來催熟香蕉是比較簡單的，除了用蘋果來催熟以外，還可以用梨子或柑橘都是可以的。

　　

2、用香蕉皮催熟

用香蕉皮來催熟香蕉也是比較推薦的一種催熟方法。將香蕉皮和未成熟的香蕉全部放入到乾淨的塑料袋中，然後把塑料袋子的口風景，一定要確保密封好，不要讓其跑入空氣，密封好以後，再把它放到乾燥的地方進行保存，其實這種方法跟用蘋果來催熟的方法差不多。一般放置三天左右，就會出現一些斑點，那麼就表明香蕉熟了。

3、高溫催熟香蕉

還可以選擇把香蕉放到溫度較高的地方來進行催熟，這種方法也是比較奏效的，而且也比較簡單，首先要把香蕉裝到密封的塑料袋中，將其密封好，然後把它放到溫度大概在20度左右的'環境中，用這種方法來催熟香蕉的話，速度是比較快的。但是選擇在溫室裏面進行催熟的話，口感不受影響，在其它地方催熟的話可能就有一定影響了。