蘋果可以催熟香蕉嗎？蘋果催熟香蕉要多久？

吃水果的時候，常聽家裏的老人講，把什麼水果和什麼水果放一起能熟的更快些，也不知道是什麼原因。那麼，蘋果可以催熟香蕉嗎？蘋果催熟香蕉要多久呢？

蘋果可以催熟香蕉嗎

可以的。

水果催熟的最根本原因是乙烯，乙烯是氣體激素，成熟的水果釋放出乙烯可以催熟不成熟的水果。成熟的水果中乙烯含量多，不成熟的水果中乙烯含量少，所以也就是說，無論是任何水果，只要是成熟的就可以催熟其他水果。

蘋果催熟香蕉的原理

而我們通常認爲蘋果可以催熟香蕉的原因主要有：

1、因爲運輸的問題，香蕉通常在不成熟的情況下被摘取，我們買回來的時候常常也是沒完全熟透，而蘋果很少發生這種情況，因此常常使用成熟的蘋果催熟不成熟的香蕉。其實，即使不把蘋果和香蕉放到一起，香蕉自身釋放的乙烯也可以促進自身成熟。

2、蘋果的香蕉的保質期不同，香蕉的保鮮期一般是5天，而蘋果則長的多。當我們把它們放到一起的時候，都會產生乙烯，產生加倍的催熟作用，而香蕉的保質期短很容易壞，讓我們感覺好像是蘋果催熟了香蕉。

總結：如果想要催熟還未完全成熟的水果，只要是成熟的水果都可以，很多人還會使用蘋果或者是香蕉催熟芒果呢。

蘋果催熟香蕉要多久

將買回的一大把香蕉分開，每6-7個香蕉裝在一個乾淨的食品袋中，在香蕉袋中放入一個成熟的香蕉或者放入一個成熟的蘋果，紮緊密封后放在20℃多度的地方，大約3至4天后就可以完成香蕉催熟。

香蕉催熟效果好不好，溫度很重要。溫度低，香蕉催熟花的時間長效果差；溫度如果過高，比如超過30℃，香蕉果皮的葉綠素不能消失，葉黃素和胡蘿蔔素顯現不出來，這樣香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。最適宜的催熟溫度爲20℃～25℃。

另外，冬季氣溫低，香蕉催熟時特別注意防凍。香蕉在8℃以下受凍24小時後不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱貯存保鮮，凍傷後的香蕉很難再成熟。