菱米怎麼食用

菱米怎麼食用，菱角被稱爲洞庭湖的湖三鮮之一，菱米炒肉是湖南人餐桌上的家常菜，在一定溫度條件下很容易腐爛變質，保存時間並不長，以下分享菱米怎麼食用。

菱米怎麼食用1

菱角米怎麼做簡單又好吃

鹽水菱角米

材料：菱角米500，鹽6克，姜2大片。

做法：將菱角米放在清水中浸半小時左右，把菱角米表面的污垢洗刷乾淨，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角米），大火燒開。水開後倒入鹽，下薑片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝乾水食用。

　　

菱角米做法大全

一、西芹炒菱角米

材料：西芹，菱角米，鹽，料酒，雞精，澱粉，蔥，姜。

做法：西芹擇洗乾淨，切菱形片；和菱角米（黃河用的是罐頭菱角）一起飛水蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角米、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，炒勻即可。

　　

二、水煮菱角米

材料：菱角米500克 大蔥3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙（10克）。

做法：將菱角米放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨。大蔥切段，薑切片。將洗淨的菱角米，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角米，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉。蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。

　　

三、菱角米排骨湯

材料：生菱角米仁300公克，排骨300公克，玉米1條，香菜少許，水1500cc，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許。

做法：玉米洗淨切塊狀備用。排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。鋼鍋中放入水，將作法2的'排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角米仁煮20分鐘。最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

　　

四、菱角米燒肉

材料：菱角米，五花肉，薑片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。

做法：菱角米掰殼，水裏發入薑片，將五花肉焯水備用。熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色，加入開水，小火燉約30分鐘，放入菱角米，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。

菱米怎麼食用2

菱米皮脆肉美，可以蒸煮後剝殼直接食用，也可以煮粥食用。此外，菱米不僅可以拿來炒菜，還可以拿來煲湯。關於菱米做菜，最簡單的做法就是清炒菱角。菱米可以和排骨、雞肉等一起煲湯。

菱米是什麼

菱米，又名腰菱、菱角、水慄、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。

菱米，原產歐洲。在中國南方、北方都比較多見，以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。

菱米，又叫菱。二角爲菱，形似牛角。三角、四角爲芰。生長在湖泊中。菱落在泥中，易生長。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延長。

菱米的圖片及價格

菱角去皮後即成菱米。奶油桃仁菱米的做法：

1. 將桃仁去淨皮殼，洗淨；

2. 桃仁用清水加少許鹽泡上（爲保持鮮嫩潔白）；

3. 將菱米放開水鍋中加少許鹼麪湯一下，撈出冷水過涼；

4. 菱米和桃仁拼放在盤內；

5. 將勺上火，放入雞油，投入蔥段、薑片炸出香味；

6. 加入料酒、雞湯燒開，撈出佐料；

7. 放入鹽、味精、桃仁、菱米，燒開；

8. 撇去浮沫，加入牛奶，用水澱粉勾芡汁；

9. 淋入雞油，翻轉過來，出勺裝盤即可。奶油桃仁菱米的製作材料：主料：桃仁100克,菱角150克輔料：牛奶150克,鹼1克,調料：味精2克,料酒5克,澱粉(玉米)25克,雞油75克,大蔥15克,姜10克,鹽2克

　　

菱米的營養是什麼

一般不建議冷凍保存。

菱角是一種水生植物，其中含有豐富的水分、糖分等，而且還攜帶有較多的細菌，在一定溫度條件下很容易腐爛變質，保存時間並不長，雖然冰箱冷凍可以幫助抑制細菌的繁殖。

但是由於其中溫度過低，菱角放入之後，其中的`水分會形成冰晶，破壞菱角的細胞組織，解凍後會出現發黃變軟的情況，不僅口感變差，而且其中的營養成分也已經大量流失，因此一般不建議將菱角置於冰箱冷凍保存。

菱米怎麼吃

微山菱米特釀酒很好，菱米酒是微山特產，微山縣南洋春酒廠在傳統釀造工藝中，增加了現代光電分析技術，以碎菱米爲原料，稍加部分糧食試釀白酒。

結果釀出的白酒不但菱香突出，而且具備綿、甜、香、淨、爽等美酒特色，飲後不口乾、不上頭、身舒體泰、心曠神怡。

菱米怎麼吃法

把湯倒了，加入清水煮開，再繼續倒了，最後蒸一下

　　

菱米怎麼食用?

材料菱角仁30g蓮子30g芡實15g糯米100g冰糖適量清水1000g

1 做法步驟

1.準備食材

2.芡實和菱角仁要提前一天浸泡透，夏天可以放在冰箱

3.蓮子浸泡2小時就可以

4.糯米洗淨

5.電高壓鍋放水，加入泡好的菱角仁、芡實和蓮子

6.加入適量的冰糖，按煮粥鍵熬煮

7.要等電高壓鍋解壓後，打開鍋蓋

8.煮好的粥