洪水過後河裏撈的魚能吃嗎

不建議食用。

洪水過後河裏撈的魚能吃嗎1

祖輩養魚大戶李大爺曾說：洪水中沖刷上岸，或人爲打撈的魚不吃爲妙，得敬而遠之。我起初並不相信，覺得這是他嚇唬村民，自己好偷偷捕魚吃獨食。結果，事實還真給村民們上了一課。

98年東北梅河口發洪水，縣城安然無恙，但下面許多村子地勢太窪，被洪水將大橋都沖斷了。河牀比原來擴大了好幾倍，水面上依稀漂浮着驢子和豬等動物屍體，偶爾水中還泛起個綠色的大西瓜。村民們只等着洪水一消，用4-5米的四方角漁網起魚，畢竟洪水中的魚是無主之魚，不怕人後找。

唯有李大爺勸誡說：這來源不明的魚，還是不吃爲妙啊，得敬而遠之。可村民箭在弦上，傢伙事都準備妥當了。雖然知道李大爺有打魚經驗，可我行無素沒人聽勸告。洪水一停，鍋碗瓢盆，漁網魚叉一哄而上，村民們收穫頗豐。女人們帶着孩子回家燒水收拾魚，大家準備大快朵頤。

第二天，村裏有好幾個小孩子和大人拉肚子，都跑去村裏赤腳醫生那開藥。大家才明白，李大爺的話並不是空穴來風，而是切實的經驗。吃洪水過後打撈的魚，確實有風險。敬而遠之是對的。

後來我長大成年，心裏卻一直在疑惑：洪水裏的草魚鯽魚鮎魚等，即使有龍捲風也不一定颳得下來。洪水來之前，不是江河湖海等天然水域裏的，就是小水庫和水塘等人工蓄養的水池中的。

這些大魚小魚，平時也打撈上來吃啊，怎麼入了洪水，一旦食用就會造成身體不適了呢？

先簡單瞭解下：“海納百川”的洪水裏有什麼東西：

作爲自然災害，洪水一般來自沿海的海嘯，或者內陸雨量過大強降雨。古代洪水尤爲出名的就是黃河氾濫的洪水。比如4000年前的大禹治水。秦朝時的“曲防”。北宋最爲重視，除黃河防洪外，海河水系和珠江水系也都出現了堤防。

根據資料所查：自近代1946年前3000-4000年間，黃河下游決口1593次，大改河道1共26次。範圍北面到海河，南面到淮河，共達25萬平方千米。達到中國面積的千分之3。真是觸目驚心。

洪水區別於龍捲風，火山噴發，冰雹，大霧，雷電，寒潮等比較單一的肆虐方式，洪水是花樣百出，裹挾着遇見的一切物體前進。除非洪水裹挾沖刷不動，纔會放過饒恕它一碼。真是“海納百川”。

動物們一旦被裹挾進洪水，幾乎難逃一死。畢竟洪水中除了水，還攜帶着其他像泥沙，瓦片，磚頭，石塊等硬物。水勢渾濁不清，水流又猛烈翻滾，即使人會游泳，也難以脫離洪水上岸。所以，當洪水來臨時，水面上經常看見騾馬驢子和豬等動物的屍體。

而水面下方，也有着數不清的動物遺骸，以及腐敗後的細菌病毒等微生物影響着水質。甚至農民種植的像西瓜，香瓜等作物也難逃洪水的猛流。陸生動物和植物如此，其實水裏面的魚類，所受的遭遇也談不上多麼舒適愜意。

雖然魚類在水中可以用鰓呼吸，但巨浪翻滾下，水中的污染已然達到魚類不堪重負的境地。大部分魚身體會被擦傷，撞傷。魚腮中塞滿了泥土等骯髒的東西，甚至魚腹內也填滿了髒水和髒土。

而小部分魚的生命力強盛，恢復得快。其實內臟也已經被洪水攪合得七暈八素。一旦被人爲打撈，或者洪水消退沖刷上岸邊，魚也已經沒有呼吸了。在人類眼中，生命力已經不那麼鮮活了。

甚至，許多魚在洪水中就已經瀕臨死亡。衝上岸邊已經嚥氣多時了，或者張着魚嘴苟延饞喘，奄奄一息。其他的魚蝦蟹類遭遇大體相似。洪水的威力可見一斑。

所以，爲什麼洪水過後的魚儘量不吃爲妙，其實不難理解：

並不是所有洪水中浸泡過的魚都不能食用，也不是出於人道主義禁食。畢竟，我當年也大膽吃過，身體不也一直安然無恙嘛。

但抵抗力差，免疫力不太好的人食用，確實有一定風險，得敬而遠之：

01，沖刷上岸的魚易致病，打撈的魚泥沙多，難清理，口感差，污染大：

洪水過後，有些魚被沖刷到地面或小水坑裏。短短几個小時的陽光暴曬或自然風乾，魚就難逃死亡，逐漸散發出難聞的異味。即使沖刷過後遺留在水坑裏，那也是死水，魚在缺氧下很難呼吸和保持鮮活。可想而知，無論哪種情況下，衝上岸的魚也不新鮮，吃後都容易致病。

有些魚是人爲用漁網捕撈的，因爲洪水中泥沙多，難清理，造成打撈上來的魚土腥味比正常魚要濃烈，口感也差。我嫂子用大盆清洗浸泡吐沙子1天，吃魚時還是牙磣，摻着一股子土腥味。

另外，洪水發生時會衝損稻田裏面的農作物，枝葉根莖上面殘留的農藥和化肥也順着洪水一股腦的急流而下。平時的魚可沒有這農藥浸泡的.污染。而當魚類吃下這些農作物，或與水裏的農藥接觸。然後再被人爲獲取食用時，雖然當時魚類污染的劑量小，或許難察覺。

但時間長了將來特別容易導致，農藥積累超標，或重金屬殘留等對身體造成的一系列隱患。

02，洪水裏或有稀有保護魚類，一旦吃下將可能面臨法律制裁或中毒：

平時買不到稀有的保護魚類，也不敢買。但發洪水時的魚，因爲是來源不明的無主之魚，“撿便宜”的魚，不花錢得到的魚，打撈上來也很難分辨魚的品種，也就不敢三七二十一，吃了再說：

有時吃到了國家保護的稀有魚類，那你也只能自認倒黴。關於食用受國家保護的稀有魚類的量刑，與稀有鳥類和動物是一樣的。尤其是個別魚類，是要牢底坐穿，或者吃幾年牢飯的。

中華鱘、達氏鱘、白鱘和新疆大頭魚，這4種是國家一級保護魚類。文昌魚、秦嶺細鱗鮭、金絲魚、大理裂腹魚、花鰻鱺、大頭鯉、松江鱸魚、黃脣魚、金錢䰾、克氏海馬魚，川陝哲羅魚、胭脂魚。以上12種是國家保護二級魚類。額外提示：上述魚類都是“牢飯之魚”。

即使不是稀有魚類，某些淡水魚和海洋魚類，也是含有輕微或劇毒性的。比如河豚含有致命的神經毒素，沒有資格烹飪，或缺乏廚師經驗的人，擅自操作烹煮，10分鐘-6小時內足以要人命。

03，其他與洪水接觸的生物，也都要禁食。側面是種防患於未然的思維：

洪水之後的沙灘上，一片狼藉。淤泥遍佈，石塊土堆橫七豎八。小貓小狗，驢馬野豬等動物屍體暴露在太陽下，瓜果也四散泡發了。滿目瘡痍的大地，沒見過洪水的人想象不到其中的慘烈場面

在以前，物資貧瘠，生活困苦。洪水帶來的魚蝦蟹，動物肉和瓜果蔬菜等，或許能夠改善一下生活，補充一下營養。而現在人們豐衣足食，這白撿的便宜，也沒那麼好入口了，起碼來源不明的食物不要觸碰食用。

丟棄與洪水接觸的任何食物，這是近日世衛組織發佈的重要提示。

不僅僅洪水中的魚儘量不要去食用。動物屍體也要掩埋入土，以防微生物和瘟疫氾濫。對於植物，即使是日常經常見的西瓜，香瓜，稻穀也禁止食用。晾曬後的穀物等也儘量不要食用。這背後與洪水氾濫前後，細菌病毒等微生物腐敗叢生，蚊蟲叮咬肆虐有莫大關係。

這側面也是謹慎對待生命，對大自然的尊重，以及防患於未然，君子不立危牆之下的思維。

另外，洪水區域的水源要及時保護，氯化或者煮沸消毒後才能飲用。甚至用洪水洗碗，洗漱和準備食物，也儘量不要這麼做。接觸過洪水的手，也一定要用肥皂或消毒水清潔後纔可以。不然，也有小几率會導致皮膚腐爛，過敏等疾病和情況發生。（如下圖）

總之，與洪水接觸對身體健康存在隱患。這是自古至今留下的生存經驗。更何況是食用呢？

寫在文末：

洪水中的魚雖然來自天然河流或者人工飼養的水庫魚塘，但經過洪水浸泡，翻滾摩擦，泥沙污染，被衝上岸邊或者人爲打撈時，不是死魚，也是將死的魚，已經不那麼活躍新鮮了。

所以當洪水過後，儘量對這些魚敬而遠之。這不是出於虛僞的人道主義，而是自古至今真實的生活經驗。易致病，多泥沙，難清理，口感差，污染大。另外，分辨不清，吃下保護的稀有魚類，令你身陷囹圄，也得不償失。其他洪水浸泡過的動物肉，瓜果菜蔬，甚至水源也要禁用，禁食。

自然災害與人爲災害其實越來越近，如今引發氣候多變的溫室效應，酸雨蔓延，大氣污染，水體污染，臭氧層破壞，生物多樣性減少等等，已經逐漸分不清楚自然災害與人爲災害的界限了。

洪水過後河裏撈的魚能吃嗎2

洪水裏的魚能吃嗎

1、可以食用

洪水中的魚一般都是來自於江流湖泊中的魚，或者是附近漁場的魚，這些魚都是被迫衝過來的，一般是沒有危害的，只要魚還是活着的，就可以放心食用，但是如果水質被污染嚴重，出現疾病或者魚已經死了，那就最好不要吃了，畢竟洪水中集合了各種生活污水以及河流湖泊中的水，如果魚被這些污水污染至死亡了的話，那就最好不要食用。

2、注意品種

很多人在洪水中撈魚，或者退潮之後直接撿到的魚，大部分都是常見的品種，哪些鮮活的魚是可以食用的，但是如果撿到的魚沒有見過，不知道是什麼品種，也不知道可不可以食用的時候，安全起見，最好不要食用，因爲有些魚可能並不是食用品種，食用可能對身體有害，甚至可能有毒，因此在不知道的.情況下，就不要盲目食用。

3、注意安全

洪水中捕魚是非常危險的事情，要注意安全，不要爲了吃一條魚而搭上自己寶貴的生命，因此還是不建議在洪水中撈魚，一定要在保證安全的前提下抓魚，另外今年洪澇災害比較嚴重，一定要注意自身安全，早做準備，儘量戴好隨身物品到地勢高的地方躲避洪水，洪水中不要靠近高壓線，更不要在水中長時間逗留，雨大不要進山，注意逃生自救。