鐵鍋裏面的黑垢怎樣去除 鐵鍋爲什麼一擦有黑色

鐵鍋使用時間長了之後裏面多多少少都是有些黑色污垢的，這個鐵鍋裏的污垢有什麼好方法可以去除嗎？爲什麼鐵鍋一擦就會出現黑色的？

鐵鍋裏面的黑垢怎樣去除

1、先準備好相應的工具，比如鋼絲球、抹布、砂紙，然後用鋼絲球刷洗鐵鍋黑垢。

2、刷洗乾淨之後，再用抹布擦拭乾淨，保持鐵鍋乾爽。

3、對於比較頑固的黑垢，可以用砂紙進行打磨處理，然後再用清洗乾淨，這樣鐵鍋裏面的黑垢即可清洗乾淨

鐵鍋爲什麼一擦有黑色

鐵鍋爲啥一擦全是黑的問題，那是因爲鍋沒有開好，需要重新進行開鍋纔可以

鐵鍋用生鐵好還是熟鐵好

先看看兩種的區別吧。熟鐵鍋，在網上你購買的時候，也叫精鐵鍋，是用熟鐵鍛壓而成，其延展性好，韌度高，熟鐵鍋都比較薄，傳熱比較快。

而生鐵鍋，在網上更多被稱爲鑄鐵鍋，是用灰口鐵直接融化澆注做成的。這種鑄鐵鍋，一般都比較厚，拿在手裏真是沉甸甸的有分量。女性用來炒菜，單手拿還是挺需要有點力氣的，看起來也很有厚重的感覺。

熟鐵鍋一是導熱性快（家裏面的火力可不像餐館那麼大）；二是重量更輕（對女同胞們來說這個是最好的）；三是更美觀（畢竟漂亮的東西大家都更喜歡）。這也是我們家庭用鍋考慮最多的就是鍋的實用及美觀性，所以，平時家用的話，大家都更喜歡買熟鐵鍋。

生鐵鍋，我媽更喜歡用生鐵鍋，主要原因有兩個：一是因爲生鐵鍋炒出來的菜味道會更好些，要是再有足夠強的火力，那更爽了，炒出來的味道跟餐館幾乎沒差別。二是生鐵鍋一般比熟鐵鍋重，我們男生用起來手感會更好些。所以，不管是生鐵鍋還是熟鐵鍋，選擇自己喜歡的，用的順手的就行。

生鐵鍋，鐵水澆鑄而成，鍋壁厚。厚的原因除了澆鑄的模具間隙，再就是生鐵分子結果不緊密，雜質多；熟鐵鍋是經過煅造模壓而成，鍋壁薄。鍋壁薄的原因除了鍛壓對厚度的控制，熟鐵分子結構緊密，雜質少。

各種菜餚的烹飪對鍋壁傳熱快慢和熱量大小的需要。快速爆炒，就要炒鍋傳熱快，譬如腰花、豬肝、土豆絲。紅燒類的就需要傳熱慢但有儲熱性質的鍋壁，讓菜餚受熱均勻。熟鐵鍋鍋壁薄，傳熱快，適合爆炒，當然油炸也是很好的。生鐵鍋，鍋壁厚，傳熱較慢但有儲熱性質，適合烹飪時間比較長的菜餚。

鐵鍋可以煮湯嗎

鐵鍋是可以煲湯的,鐵鍋具有傳熱速度快的特點,用鐵鍋煲湯能縮短燉煮時間。但是由於鐵鍋是鐵質的,因此在煲湯後一定要洗乾淨並擦乾,否則時間長了之後鐵鍋就會生鏽,平時使用完鐵鍋最好放置乾燥處保存。