章丘鐵鍋怎麼開鍋？臻三環鐵鍋開鍋教程

舌尖3 的開播，讓章丘鐵鍋徹底火了，但是即使你買到了章丘鐵鍋又如何，不會開鍋，你的鐵鍋神器也只能是一款廢的黑鍋，下面小編就爲大家介紹一下章丘鐵鍋的開鍋教程，滿滿都是乾貨！

章丘鐵鍋要用豬皮開鍋

買回了章丘鐵鍋要記得先開鍋，再使用。開鍋就是用豬油皮多次擦拭，並小火加溫，讓油脂佈滿鍋面，滲入鐵鍋的毛孔。使用後的鐵鍋也儘量不用洗劑清洗，用熱水清洗，洗乾淨後保持乾爽，再好的鐵鍋養不好也是會生鏽的。而路邊上30元一口的生鐵鍋也能在大廚的滋養下越來越好用。

臻三環鐵鍋開鍋教程

舌尖3用到的章丘鐵鍋就是臻三環鐵鍋，下面就來爲大家介紹一下章丘鐵鍋怎麼開鍋吧！

使用：馬上開始使用了，接下來是開鍋圖片，這麼說吧開鍋對一口手工鐵鍋很重要，開鍋的目的就說讓鍋壁能在高溫的時候保持不沾和單純的味道，我們做飯的人知道，不鏽鋼和不粘鍋都會在使用中在菜中流行一種金屬或特殊味道，總是感覺不香，所以鐵鍋經過開鍋後能更好的還原食材本身的味道。

使用：先把鍋洗乾淨，然後放到竈臺上烘乾，待鍋稍微有青煙出現的時候，把帶皮的肥膘擦遍鍋的內壁，如果煙大了，就降低火候，重複3次。

使用：之後在鍋裏稍微倒一點油，再把準備的肥肉放到鍋裏面開始煉豬油，這樣能進一步把鍋開好。

使用：煉倒這樣的時候就可以倒出來了。

使用：來看~開好鍋的手工鐵鍋，從此開啓美食之旅，之後在使用中千萬不能用洗潔精等清洗劑洗鍋，最好用絲瓜瓤或笤帚進行清洗。

總結

手工鐵鍋，除了醜之外，作爲鍋來講已經很完美了，在我看來，一口鍋對美食味道的還原是最重要的，這也是手工鐵鍋最大的好處，味道纔是最讓人回味的

章丘鐵鍋怎麼保養

1、在洗完鐵鍋的時候，把鐵鍋放在竈爐上烘乾，要把炒菜的鍋鏟也放進去，把鐵鍋和鍋鏟烘乾，這樣可以避免鐵鍋生鏽。

2、如果長時間不用鐵鍋，可以在鐵鍋上抹油或者煎肥豬肉，然後用柔軟的抹布洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方，避免陽光直射。

3、最好不要用鐵鍋燒開水，如果要用的話，用完之後要抹點油，這樣能更好的保養鐵鍋

4、鍋鏟的選擇不要太硬，還要避免一些堅硬的東西大力刷鍋，這樣可以防止鍋底破裂