鐵鍋粘鍋怎麼辦 鐵鍋用油養多久纔不粘

之前用鐵鍋炒菜的時候明明都是不粘鍋的，但是這次做飯的時候卻出現了粘鍋的現象這是怎麼一回事？聽說要是想鐵鍋不粘鍋的話那要用油養才行的，那麼要用油養多長時間纔好？

鐵鍋粘鍋怎麼辦

首先必須要將鍋洗刷乾淨，特別是鍋底保持鍋底乾淨沒有粘任何東西，將其加中火先把鍋底燒乾燒熱，再放入食用油。

放食用油在鍋中燒熱，食用油放入多越不會粘鍋。

在燒熱的食用油中放入薑片，讓薑片在鍋中燒一會兒。薑片不宜切得過細，切成片就好。

在此過程中，可以用鍋鏟拖動薑片使其完全塗擦鍋底，然後再菜料，此時所炒的菜就不會粘在鍋底了。

鐵鍋用油養多久纔不粘

養鍋只需要幾分鐘就可以了。養護生鐵鍋要時刻記住燒乾水，保持乾燥，因爲水是生鐵鍋養護的頭號敵人。用刷子沾上植物油或是豬油等動物油脂，把鍋裏均勻地抹上油，然後放在爐子上繼續燒。

然後再抹油，燒冒煙之後，再倒一些油，用紙擦一遍，繼續燒冒煙，重複兩次以上，關火。高溫會讓這層油脂在鍋上面變成一層膜，開鍋養護就完成了。

鐵鍋會掉色嗎

黑色鐵鍋如果是本色，就不會褪色的，對身體也幾乎無害。如果有其他摻加物，就會出現褪色情況，這種鍋的使用要謹慎。

新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。

鐵鍋燒黑了怎麼辦

鐵鍋燒黑後可以試試用酒精清洗鍋體。

酒精可以起到清潔的作用，但如果直接用酒效果更好。像白酒或者啤酒都可以。因爲酒內裏面就含有酒精，酒精的揮發度也很快，可以迅速的帶走鍋中的黑色物質。