冬季保健方法膳食推薦

冬季保健

冬天，大地收藏，萬物皆伏，腎氣內應而主藏，養生應以養腎爲主，逆之則傷腎，春天會生痿病。奉生者少（降低了適應春天的能力）。

所以《黃帝內經》說：冬三月，萬物閉藏，水冰地凍，無擾乎陽（不要耗散陽氣），要讓神氣內守，要避寒就溫，少出汗。必待日光（多曬太陽）。

冬季進補除需要考慮到地理性因素外，還要考慮個人的體質因素，譬如冬天手腳容易冰冷的人適合“溫補”，體質好的人則適合“涼補”。總而言之，大雪進補時應神補、食補、藥補、酒補相結合，以溫補爲宜。［1］

四款冬日保健粥

粥容易消化吸收，不傷腸胃，滋補養身。不僅是居家之良飲，更是病中和旅行的珍饈。寒冬臘月，最易傷人陽氣。在寒冷的冬晨喝上一碗熱呼呼的藥膳粥權充早餐，既可填飢，又可治病。這裏介紹幾種冬令健身粥。

1．紅棗粥紅棗10~15枚與粳米100克同煮。此粥香甜可口，且可治療體弱，病後身虛，氣血兩虧，營養不良，脾胃虛弱、貧血等，並有保護肝臟的作用。

2．木耳粥白木耳10克（或黑木耳30克）浸泡半天。粳米100克，紅棗3~5枚煮沸後加木耳和適量冰糖同煮。木耳粥有潤肺生津、益氣止血和健腦強心的作用。

3．八寶粥粳米100克，赤小豆50克，板栗10枚，核桃仁5枚，蓮子去心10克，百合10克，山藥50克（切塊），白木耳、黑木耳各3克，加紅棗15克同煮。常喝可補腎溫脾胃，養肝助消化，清心長壽，替代補藥，有益健康。

4．枸杞粥枸杞50克，粳米100克，同煮成粥。枸杞具有滋補肝腎、潤肺止咳、明目的作用，尤其適宜於老年人服食。枸札粥還有較明顯的護肝作用。