立冬養生吃什麼好？立冬養生食譜推薦

立冬是我們每年進入冬天的開始！那麼有不少人困惑，立冬養生吃什麼好呢？關於，立冬養生吃什麼好？立冬養生食譜推薦。本站小編來爲您一一解答！

立冬養生吃什麼好

三九補一冬，來年無病痛。“立冬”代表着冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼。”自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能爲主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬令進補要漸進

中醫中季節與五臟對應，立冬在五臟中對應腎，而體之陰陽根之於腎，因此冬季攝生的重點是調攝腎之陰陽。“腎者主蟄，封藏之本”，因而冬季養生重在養腎。立冬後，往往是蔬菜的淡季，除了時蔬外，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，因爲它們均富含維生素，有一定的清內熱、護腎的作用。而一些青菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆芽等可合理搭配。對於陽氣偏虛的人，選羊肉、雞肉等。對於陽氣偏虛的人，選羊肉、雞肉等氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等;不宜食生冷燥熱的人，選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。

專家提醒，“藥補則一定要遵醫囑，一人一法，而且冬令進補時，要讓胃腸有個適應過程，不要一開始就猛補，不僅進補效果不大，反而容易傷脾胃，這就是適得其反。”

立冬養生食譜推薦

一、西紅柿砂糖藕

配料：西紅柿2個、藕1節、沙糖適量。

做法：西紅柿去皮，開水煮藕(3至5分鐘)，兩者一併放入盤中，撒上砂糖即可。

功效：健脾開胃，生津止渴。

二、蓯蓉羊肉粥

配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

做法：羊肉洗淨切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。

功效：溫裏壯陽.補腎益精。適用於腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。

三、黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮成粥。

功效：補益肝腎，滋養五臟。注：本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。

四、蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內髒，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大鉢中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大鉢放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草爲主，助腎陽，益精血;以老鴨爲輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共鹹補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

五、龍馬童子雞

配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。

做法：將童子雞宰殺後，去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢後，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁後，澆在雞的面上即成。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉。

功效：溫腎壯陽，益氣補精。適用於陽痿早泄，小便頻數、崩漏帶下等。

六、糖醋帶魚

配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

做法：將帶魚沖洗乾淨，抹乾水分，切塊，用少許鹽、酒稍醃，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝乾油分，裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

功效：增強體質，提高機體免疫力。