披薩做法大全

披薩做法大全，披薩是國外的一種食物，在我們平時的日常生活中也經常可以見到有很多喜歡吃披薩，而且披薩很簡單，做起來也不難，以下分享披薩做法大全。

披薩做法大全1

奧爾良雞肉培根披薩

食材準備

披薩皮部分：高筋麪粉105克，白砂糖6克，酵母1.5克，鹽2克，水50克，黃油15克

披薩醬部分：洋蔥半個，番茄一個，大蒜三瓣，番茄醬兩大勺，鹽小半勺，糖半勺，黑胡椒適量

披薩餡料部分：培根兩片，雞腿一個，玉米粒適量，洋蔥適量，青紅辣椒適量，原制馬蘇裏拉奶酪適量

1、先做披薩皮

把除黃油外的全部材料混合成絮狀，加入黃油揉成光滑麪糰然後發酵至兩倍大，拿出排氣，擀成直徑約25釐米的圓餅，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然後鬆弛10分鐘，放入提前預熱好的烤箱中層上下火200℃烤5分鐘定型。

2、披薩醬部分

番茄用刀表面劃十字，用開水燙一下去皮，切成小丁，洋蔥和大蒜切碎，然後鍋裏燒油，放入大蒜和洋蔥末爆香，放入番茄翻炒一下，加入鹽，糖，番茄醬，胡椒粉煮至濃稠，番茄差不多融化即可

3、把披薩醬抹在披薩皮上，然後撒上一層馬蘇裏拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、雞腿肉、洋蔥條、青紅辣椒條，最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎和擠上一層沙拉醬即可

4、烤箱提前200℃預熱5分鐘，把披薩放入烤箱中層上下火200℃烤16分鐘即可

　　

榴蓮披薩

材料

披薩餅胚8寸，榴蓮沙拉醬適量，榴蓮肉適量，芝士碎1碗

做法

1、榴蓮肉壓成泥

2、烤盤刷適量油，放入餅胚刷上適量色拉油，再塗抹一層榴蓮沙拉醬

3、均勻地放上適量榴蓮肉，撒上芝士碎，烤箱提前預熱200度5分鐘，上下火烘烤20分鐘

　　

牛肉粒香菇蔬菜披薩

餅皮食材：高筋麪粉100克 低筋麪粉25克 糖10克 水70克 鹽2克 酵母2克 橄欖油8克

餡料食材：芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎適量 海鹽少許 青椒20克 玉米粒20克 洋蔥30克 披薩醬適量

步驟：

1：餅皮食材混合揉成麪糰，發酵至兩倍大，按壓排氣擀成直徑約22釐米的餅皮，相當於九寸大的披薩。

2：放進烤盤裏用叉子在上面扎氣孔，放進烤箱中層上下火180度烤12-15分鐘取出。

3：牛排肉切成小方塊加一勺生抽和海鹽，拌勻醃製十分鐘。配菜切好備用，牛肉炒至變色斷生盛出。

4：餅皮刷披薩醬，先撒一層馬蘇裏拉芝士碎，放牛肉香菇洋蔥青椒胡蘿蔔玉米粒，最後再撒上芝士碎。

5：放進烤箱中層，上下火200度烤15-20分鐘，芝士融化即可。

　　

雞肉火腿披薩

食材

披薩餅坯2個，雞腿中等的2個，火腿腸2根，土豆小半個，綠黃柿子椒各小半個，生抽醬油20克，黑胡椒醬少許，奧爾良料少許，黃油10克，披薩醬1小袋，芝士半袋

做法

1、首先把雞腿涼水浸泡2小時去骨切成小塊，土豆和綠黃柿子椒+洋蔥切成丁，火腿切片，雞肉丁放入大碗中倒入生抽醬油和少許洋蔥碎，奧爾良調料適量醃製半小時，土豆丁焯水至斷生撈出瀝乾。

2、準備好2個披薩餅坯，我是現成的，你也可以自己做，熱鍋放入一小塊黃油融化，倒入醃製好的雞肉塊煸炒至表面微黃盛出備用。

3、烤盤鋪錫紙再墊一張油紙放上餅坯，如果用披薩盤就不需要這些了，我是因爲找半天沒找到，然後先鋪一層芝士碎，芝士碎上面倒入一小袋披薩醬抹勻。

4、依次放入土豆塊和綠黃柿子椒，洋蔥丁，再鋪一層火腿片，最上面鋪一層芝士。

5、烤箱上下火190度預熱5分鐘，烤25分鐘就好了

　　

鮮蝦香腸披薩

用料：

餅皮:麪粉130克，溫水70克，酵母2克，白糖5克，黃油10克

餡料:馬蘇裏拉芝士碎100克，香腸，鮮蝦，披薩醬適量

做法：

1容器裏放入麪粉、酵母、白糖，加入溫水，先攪拌再揉成麪糰，再加入軟化黃油揉至光滑，靜置發酵至兩倍大。

2發酵期間把香腸切片，蝦去殼開背。胡蘿蔔切粒焯水後撈出備用。

3發酵好的麪糰，擀成圓餅放入烤盤，並叉子插孔，靜置再發酵10分鐘。

4餅皮先刷層披薩醬，撒一層芝士碎，鋪上香腸和鮮肉，再撒一層芝士碎，把青豆胡蘿蔔粒撒上，最後再撒層芝士碎

5烤箱提前預熱，烤盤放入烤箱，180度烤20分鐘即可。

　　

意式雞肉芝士披薩

用料

披薩餅底材料：高筋麪粉160克，水 90克 ，酵母粉 2克， 糖 10克，鹽 2克，橄欖油 10克

披薩餡兒材料 ：雞肉 200克， 蘑菇 50克 ，洋蔥 50克 ，生抽 10毫升，料酒 10毫升 ，鹽 1-2克， 糖 3克 ，黑胡椒粉 1克， 番茄醬 30克 ，馬蘇裏拉芝士 150克

1： 酵母提前融在溫水中，把高筋麪粉、酵母水、糖、鹽混合均勻，揉成一個粗糙的麪糰。

2： 然後加入橄欖油揉成一個光滑的'麪糰，發酵

3： 然後發酵期間來製作披薩餡兒，蘑菇洋蔥切小塊備用。雞肉也切小塊，用生抽、糖、料酒、鹽、黑胡椒揉均勻，醃漬15分鐘。

4： 鍋燒熱，倒入少許油，倒入雞肉，先炒一下雞肉，再把蘑菇洋蔥入鍋中一起炒熟盛出，備用。

5： 這時麪糰差不多發酵到原來的兩倍大，表面撒一些乾粉，手指戳動麪糰不回縮就是發酵好了，回縮就再發酵一會。

6： 面板上撒粉，發酵好的麪糰取出排氣，再滾圓，擀成和8寸披薩盤大小一樣的大小，外圈厚中間薄，並且用叉子在餅皮上戳上洞洞。此時預熱一下烤箱，溫度選180度。

7： 在餅底上塗抹上番茄醬。再撒上一層馬蘇裏拉芝士。接着鋪上炒好的蘑菇雞肉餡兒。再鋪上一層芝士。

8：送入預熱好的烤箱，放置在中下層，保持溫度180度，時間是20-25分鐘

披薩做法大全2

披薩怎麼保存

烤熟保存

1、整形好的餅皮如果當日不用，可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅密封或冷凍保存待用。

2、第二天拿出烤熟的餅皮，放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。

披薩可以放冰箱嗎?披薩能放冰箱保存嗎?

生坯保存

1、將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍保存。

2、用時，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。

披薩吃不完這樣保存

披薩是冷凍還是冷藏凡是麪食,或者澱粉類的食物,都要冷凍保存。因爲如果要是冷藏的話,會造成營養損失的!

培根披薩的做法

1.買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇裏拉，烤5分鐘預熱解凍。

2.在披薩餅上抹一層番茄醬。

3.再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。

4.將圓蔥、黃瓜、胡蘿蔔切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。

5.在菜上鋪上切好的培根肉片。

6.整個披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

7.刨好絲的馬蘇裏拉。

8.在蔬菜上面撒上馬蘇裏拉。再入烤箱4分鐘。

冷凍與冷藏，二者的.主要區別：

1、冷凍溫度低，可達到零下18攝氏度。

2、冷藏一般保持在1-10攝氏度。

3、根據溫控器調控有所差異，或高或更低些。

4、冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質;冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。

　　

披薩的營養價值

製作披薩的麪餅是由進口小麥磨製成的麪粉、酵母、水、油脂等其他成分攪拌混合後，發酵成型爲餅底。相信不用多說大家也知道，自古以來小麥就是滋養人體的重要食物，有益於身體的健康。

而在披薩中起重要作用的披薩醬，其主要成分爲番茄。番茄富含維生素C和番茄紅素，維生素C不但可以美容，更是抗氧化、保護細胞的良藥。番茄紅素是食物中一種天然色素成分，具有抗氧化、減少心血管疾病及預防癌症等多種功能。

除此之外，披薩中的各種蔬菜和水果、肉類更提供了多種人們身體必需的營養成分。蔬菜和水果是膳食維生素和無機鹽的主要來源，對促進人們的食慾和幫助消化起着很大作用。

披薩的食用方法

直接食用：披薩可以直接食用，作爲正餐或者下午茶，美味又營養。

做早餐點心：披薩可以做成吐司小披薩，分量比一般的披薩小，搭配上一杯蔬果汁，是早餐的好選擇。

披薩邊緣泡湯食用：有些披薩有厚厚的邊緣，吃起來口感較硬，這時候可以把它在湯中泡一泡，口感會比較軟，而且可以吸收香濃的湯汁。

披薩做法大全3

電餅鐺製作披薩需要先把揉好麪糰晾置發酵一個小時，再用擀麪杖擀成披薩一樣的薄餅狀，薄餅捲起邊緣、表面插出若干小孔後，就可以放在刷好油的`電餅鐺上，依次鋪好牛肉、雞肉、青椒等輔料，最後用小火烤15分鐘左右即可完成製作。

　　

電餅鐺製作披薩的方法

1、準備材料：高筋麪粉、酵母粉、雞肉、牛肉、番茄醬、青椒、紅椒、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋。

2、先用溫水溶解適量酵母粉，與雞蛋、糖一起放入高筋麪粉內揉捏成麪糰，再晾置發酵1小時。

3、將發酵好的麪粉團用擀麪杖擀呈披薩一樣的薄餅狀，邊緣略微向內捲起，用叉子在上面插出若干小孔。

4、在餅鐺上刷一層食用油，再把擀好的薄餅放在上面，刷上適量番茄醬後，依次把牛肉、雞肉、青椒等材料鋪在上面。

5、最後在上面鋪一層芝士，將電餅鐺調至烤蛋糕檔，將電餅鐺蓋扣住後，用小火烤15分鐘左右即可完成披薩的製作，