黃茶孕婦可以喝嗎 黃茶屬於什麼發酵

我們大家很多人都是喝過黃茶的，也都知道黃茶的營養價值是很高的，還有很多孕婦非常喜歡喝茶，因此我們便要了解一下黃茶孕婦可以喝嗎？黃茶屬於什麼發酵？

黃茶孕婦可以喝嗎

懷孕期間儘量不要喝黃茶。在懷孕期間，準媽咪是不能隨便喝濃茶的，黃茶也不適宜，因爲濃茶中會含有大量的咖啡鹼，增加孕婦的心與腎的負荷量，有可能會導致出現妊娠中毒症，所以孕婦可以不喝茶的話就儘量少喝茶。而且黃茶的味濃香醇，孕媽媽們喝了對於身體並沒有好處的。同時黃茶茶葉中含有咖啡鹼和茶多酚等成分。這些成分容易使人體產生興奮感，具有的利尿功效會增加孕婦的排尿量，不利於準媽媽們的和胎兒的健康。而且如果攝入過量的咖啡鹼成分的話，會增加孕婦的身體負擔，有可能會導致出現妊娠中毒症等情況發生，因此對於孕婦來說，不要飲用黃茶爲宜。如果要飲用，只能飲用很淡的茶湯才行。

黃茶屬於什麼發酵

黃茶屬於微發酵茶，茶性性寒，是採用鮮嫩芽葉，經過殺青、攤放、初烘、初包、散包、復烘、攤放、復包、散包和乾燥等工藝製成，其成品茶具有黃葉黃湯的顯著特徵，其品種有潙山毛尖、平陽黃湯、蒙頂黃芽、霍山黃芽、君山銀針、莫幹黃芽、廣東大葉青等。按照現行國家標準《GB/T30766-2014茶葉分類》的規定：“黃茶（yellow tea）：以鮮葉爲原料，經茶青、揉捻、悶黃、乾燥等加工工藝製成的產品。”黃茶雖然屬於微發酵茶，但其在加工製作方法方面與綠茶有很多相似之處。黃茶是在綠茶加工基礎上增加“悶黃”工序，使茶坯變成黃葉黃湯的成品。悶黃意味着氧化，在氧化的過程中，茶多酚、葉綠素等成分的性質會發生變化，使其變成刺激性較小物質，綠茶之所以刺激性大，寒性較強，也是因爲其沒有經過氧化悶黃工序。

黃茶是什麼味道

黃茶色澤金黃光亮，最顯著的特點就是“黃湯黃葉”。茶葉嫩香清銳，茶湯杏黃明淨，口味甘醇鮮爽，口有回甘，收斂性弱。黃茶因品種和加工技術不同，形狀有明顯差別。如君山銀針以形似針、芽頭肥壯、滿披毛的爲好，芽瘦扁、毫少爲差。蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫爲上，條彎曲、芽瘦少爲差。鹿苑茶以條索緊結捲曲呈環形、顯毫爲佳，條鬆直、不顯毫的爲差。黃大茶以葉肥厚成條、梗長壯、梗葉相連爲好，葉片狀、梗細短、梗葉分離或梗斷葉破爲差。評色澤比黃色的枯潤、暗鮮等，以金黃色鮮潤爲優，色枯暗爲差，評淨度比梗、片、末及非茶類夾雜物含量。黃大茶幹嗅香氣以火功足有鍋巴香爲好，火功不足爲次，有青悶氣或粗青氣爲差。

黃茶的香氣特點

黃茶具有獨特的香氣品質特點，香氣清鮮純淨，且夾雜着鮮嫩毫香、甜香，馥郁持久，黃湯黃葉便是黃茶最爲顯著的特徵，其次，黃茶茶感醇厚，鮮嫩的芽葉沁出香甜的玉米香，醇和回甘，且滲透力強。黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、嶽西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。