驚蟄飲食應該注意什麼

少吃寒性較大的食物，應該適當進補等。

驚蟄飲食應該注意什麼1

驚蟄時節飲食起居應該順應肝之性，助益脾氣，令五臟平和。此時，應該多吃一些富含植物蛋白質、維生素等清淡的食物，例如菠菜、蘆薈、苦瓜、木耳菜、芹菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

另外，驚蟄時氣候比較乾燥，人容易口乾舌燥，咽痛音啞，此時吃梨不僅可以生津潤肺，還可以止咳化痰，並且梨中富含果酸、鐵質、維生素等，對慢性支氣管炎、哮喘等具有很好的輔助食療作用。不過需要注意的是，梨性涼，不要一次吃得過多，傷及脾胃。

　　

驚蟄時節吃什麼?

驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。

所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。

驚蟄節氣將至如何飲食

1、少吃寒性較大的食物

驚蟄節氣快到了，人們很容易出現上火的症狀。但是這個時候，大家不要盲目亂吃寒性較大的食物，比如說木耳、香蕉等，以免損傷身體健康。

想要避免上火問題，應該吃些辛散走竄的食物，比如說香菜、蔥等，有助通竅暖身，起到良好的散內熱的目的。

如果你很容易上火的話，建議嘗試喝這款茶：準備好1斤的甘蔗，5克的紅茶。然後將甘蔗削皮洗淨後切成小塊，放入鍋中，加入清水，放入紅茶一起煎煮。

湯水沸騰之後，倒入茶杯中當茶飲用。這款茶具有清熱生津潤燥之效，有助你緩解上火症狀。

2、應該適當進補

驚蟄節氣將至，大家飲食保健原則應該以保陰潛陽爲主，建議適當進補，以提高人體的免疫功能。其中，養肺、健脾、補氣的食物就挺不錯的。但是請記住，燥烈、辛辣的'食物要少吃，以免火氣上升損傷身體。

如果你打算進補的話，這裏推薦一款湯飲：準備好150克的白鴿肉，各30克的黨蔘和桂圓肉。然後將肉洗淨切成小塊，再和其他的食材一起放入砂鍋裏面，加入適量的清水燉湯。等到肉熟了，就可以出鍋食用了。這款湯適當吃一些，有助滋肝腎、助益脾氣。

　　

驚蟄節氣將至吃什麼好

1、梨子

驚蟄節氣應該多吃生津潤肺的食物，而梨子性寒具有潤肺、滋陰清熱的效果。因此，驚蟄節氣將至應該吃些梨子養生。建議直接削皮後洗淨食用，也可以榨汁飲用，加些銀耳燉湯口味也不錯。

　　

2、韭菜

驚蟄節氣到了，陽氣上升，這個時候正適合養陽。目前正值春季，真是韭菜最嫩的時候，吃一些能夠很好的養護人體的陽氣，增強人體對抗細菌和病毒的能力。

而且春季氣溫時冷時熱的，需要保養陽氣，而性溫的韭菜，最適合人體養陽，因此，目前最適合吃韭菜。

3、空心菜

春季的時候，空心菜脆嫩多汁，而且解毒能力極強。想要爲身體排毒的話，請務必要吃些空洗菜。小編覺得做蒜蓉空心菜挺不錯的。

將適量的空心菜洗淨，放入熱水中煮一會兒，燙熟了以後撈起來放入盤中。再準備好大蒜將其洗淨切成碎末，倒在空心菜上面，再加入適量的生抽、麻油、料酒、食鹽、花生油、味精等攪拌均勻就可以食用了。吃起來又嫩又香，非常不錯。

　　

4、芥菜

春季的時候芥菜的嫩芽最爲好吃，營養也很豐富。經常吃它有助於增強呼吸道粘膜的免疫功能，從而少生病。

這是因爲它含有不算好的胡蘿蔔素和維生素C，幫助對抗病毒效果非常不錯。在春季的時候，時常有吃芥菜的人們，患上流感的概率就比較小。

驚蟄飲食應該注意什麼2

驚蟄民間飲食風俗

1、芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦，我們煮芋頭沾糖吃，做法簡單，還算是粗糧，好吃又健康。

至於糖，但按中醫說法，春天肝氣旺易傷脾，從驚蟄始要多吃甜食養脾，所以糖雖不利於減肥，吃起來還是可以理直氣壯地。

　　

2、醪酒

春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。

雞蛋煎餅拌芥末對我們沒啥吸引力，但家裏正好有自釀糯米酒，濾去醪糟後就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童謠：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。

3、煎餅

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意爲煙熏火燎整死了害蟲。

4、梨子

姜梨汁——驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意爲與害蟲別離。這裏略改，因梨性寒，加溫性的姜平衡一下：數個大梨加小塊姜，一起放入榨汁機，榨得的姜梨汁分兩壺，一壺直接上桌，另一壺放蒸鍋裏蒸5分鐘後再上。

5、炒豆

在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

　　

驚蟄吃啥

每年公曆的3月5日~6日左右，是我國的驚蟄節氣。驚蟄到來，天氣回暖，春雷響動，寓意着生機盎然。在驚蟄的時候，飲食上也是有說法的，今天就來一起看看驚蟄吃啥傳統食物。

驚蟄的時候，民間有吃五辛盤的習俗。五辛盤主要指的是有辛辣味的蔬菜，而且必須是生吃。五辛盤裏主要包含的是有大蔥，蒜，還有韭菜，蓼蒿，芥菜，將這五種辛辣的時蔬直接放在盤裏生吃，寓意着能夠祛病消災。

驚蟄有吃梨的習俗，驚蟄到來，天氣開始變得有些乾燥，所以多吃一些梨，可以起到生津止渴的作用。

同時在古代有吃梨能夠健康長壽，五穀豐登的寓意，同時還希望害蟲能夠遠離，莊稼得到好收成。所以民間這樣一個習俗流傳至今。

在驚蟄時期有些地區也會吃芋頭，但是並不是所有地區都會吃，在贛南和閩西地帶會吃。而且他們吃的芋頭一般都是小小的毛芋頭，連皮一起蒸煮着吃，非常的軟糯可口，可以調理腸胃。

吃雞蛋其實也是民間流傳下來的習俗。最開始雞蛋是在驚蟄的時候喂白虎，白虎不再傷人，後來慢慢演變到現在，在驚蟄到來的時候，大家會吃雞蛋有關的食物，用雞蛋做出各種美食來慶祝驚蟄的到來。

　　

吃炒豆也是民間流傳下來的習俗，西北一帶比較盛行。炒豆子的.時候，會發出噼裏啪啦的響聲，而這個響聲正是害蟲比較害怕的，所以通過炒豆子產生這樣的聲音，能夠讓害蟲遠離莊稼，這樣秋天的時候就會有一個好收成。

所以到了驚蟄時期，西北人就會準備浸泡好的黃豆來炒。

關於驚蟄吃的食物就跟大家分享到這裏。其實今天介紹的只是傳統食物，由於驚蟄天氣回暖，春天開始慢慢來臨，所以可以多吃一些高蛋白和高維生素的東西，這樣的話可以調理補充身體營養，身體能夠更加適應驚蟄的節氣。