菠蘿有哪些保健效果

1、菠蘿保健的功效

1、利尿

菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓症有益；也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。

2、促進入體新陳代謝，消除疲勞

菠蘿所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。

3、增進食慾

春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食慾。

4、促進消化

菠蘿所含的蛋白質分解酵素可分解蛋白質、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產生油膩後，吃一些菠蘿最爲有益。

5、預防便祕

菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便祕。

2、吃菠蘿也有禁忌

1、不要吃過量

菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因爲好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

2、並非人人適宜吃

菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

3、浸漬鹽水再吃

由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

4、菠蘿和雞蛋不能一起吃

雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

3、菠蘿的減肥食譜

1、菠蘿燜苦瓜

材料：苦瓜1根、菠蘿半個、胡蘿蔔半根、白糖1小勺、鹽少許

做法：將苦瓜洗淨去瓤切片，菠蘿肉切成小塊，胡蘿蔔切成片；鍋燒熱後倒入少許油，倒入苦瓜片和胡蘿蔔片翻炒；倒入一小勺白糖，炒勻；鍋中倒入少許水，燜煮1分鐘；倒入菠蘿小塊，炒勻；再略煮約半分鐘，調入少許鹽即可。

2、泰式菠蘿炒飯

材料：蔥末、油、雞蛋、菠蘿丁、米飯

做法：以油爆香蔥末，將雞蛋炒成蛋鬆。將菠蘿丁下鍋，並將米飯及調料加入翻炒至顏色均勻即可。

3、菠蘿山楂水晶果凍

材料：山楂、菠蘿、瓊脂8克，冷水500毫升，適量白糖

做法：菠蘿切丁，山楂去核，然後泡在水中防止氧化；用500毫升左右冷水煮軟煮軟3.8克瓊脂，加入適量白糖不停攪拌；將瓊脂水均分爲兩半，往其中一半加入菠蘿丁加熱，然後倒進模具中冷卻。山楂瓊脂液混合以後，整齊地排列進一隻容器，倒入溶液。等湯水的溫度降下來以後，放到冰箱冷卻，讓後淋上糖桂花便可食用。

4、菠蘿汁

材料：200毫升菠蘿汁、一隻較小的菠蘿、100至150克左右的草莓、一個新鮮的橙子、半隻檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激淩

做法：先將菠蘿汁冷卻45分鐘，將菠蘿去皮切成塊，草莓洗淨切塊，然後一起放入攪拌機中，再加入橙子、檸檬榨汁，放入糖然後攪拌均勻。將香草冰激淩放入，將所有混合物均勻爲止。