冬季吃什麼可以保健養生

一、冬季吃什麼保健養生

1、白菜粥

做法：

1、將大白菜擇洗乾淨，切成粗絲；2。姜洗淨切成絲備用；3。粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；4。坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、薑絲煸炒，起鍋盛入碗內；5。取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；6。改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻；7。將粥再略煮片刻即成。

2、砂鍋排骨粥

做法：1。豬排骨洗淨，剁段，過油炸透；2。生菜洗淨，切絲；3。蔥姜洗淨切末備用；4。粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；5。粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；6。轉小火慢煮半小時；7。豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；8。再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；9。稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。

3、雞蓉豆花羹

做法：1。將雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥；2。雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉，用筷子攪拌均勻；3。將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；4。筍、香菇、魚肉分別切片；5。炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫；6。原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出；7。將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

4、杭式果羹

做法：1。先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘；2。離火，加入適量冷水，倒入大碗內；3。將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁；4。炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫；5。鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。

5、奶香麥片粥

做法：1。粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；2。坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥；3。在粥中衝入鮮牛奶，用中火煮沸；4。加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

二、冬季保健養生的方法

1、早睡遲起

《黃帝內經》稱“冬三月……早臥晚起，必待日光”，意思是說在冬季應該早睡晚起，等太陽出來以後再活動。在寒冷的冬季，保證充足的睡眠時間尤爲重要，從傳統養生學的角度講，冬季適量地增加睡眠時間有利於人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，能使人體達到“陰平陽祕，精神乃治”的健康狀態。

2、冷水洗臉

冷水洗臉醒腦提神，鍛鍊耐寒能力，不但能預防感冒，同時還能起到臉部美容的功效，還可以治療慢性鼻炎。若能結合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴，則效果更佳。

3、晨飲溫水

洗臉刷牙後喝1杯溫開水，一方面可暖身清洗胃腸，另一方面可稀釋血液，預防腦血栓、心肌缺血，同時還能維持細胞滲透力，促進細胞代謝。

4、背部保暖

風寒等邪氣極易通過人體的背部侵入，引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部，避免陽氣受到傷害。

5、室溫適中

冬季天氣寒冷，室內溫度要適宜，室溫以18～25攝氏度最合適，室內溫度過高或過低都對健康不利。室內溫度過高，就會造成室內外溫差過大，易引發感冒；室內溫度過低，人長期生活在低溫環境中易引發呼吸系統疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應根據室溫的變化適當調整，以人體感覺溫暖而不出汗爲度。要儘量減少外出次數，如外出要穿上保暖衣服和鞋襪。

6、開窗通氣

冬季還應該注意保持室內的空氣新鮮。在冬季，有些人因怕冷而緊閉門窗，使得室內的空氣不能及時地流通而污濁不堪，影響健康。所以，冬季在調節室內溫度的同時，還應注意室內空氣流通和溼度調節，天氣晴朗的時候要及時開窗通風換氣。

7、多曬太陽

氣候嚴寒的冬季，寒冷容易傷人身的陽氣，而陽光則給人以溫暖，使人陽氣暢達、氣血流通、周身和暢，從而增強御邪能力。