冬季吃什麼養生

冬瓜湯、絲瓜西紅柿粥、素炒三絲等。

冬季吃什麼養生1

1、紅棗蓮子南瓜湯。這款湯汁十分的益氣補血，能在秋冬季節轉換的時候給你更好地保健和養護。

第一，準備好南瓜、紅棗、蓮子、冰糖、桂花等材料。

第二，南瓜洗淨削皮後切成小塊，蓮子和紅棗洗去表面的灰塵，並用水浸泡20min。

第三，起湯鍋，將紅棗與蓮子，注入足量的清水，用旺火煮沸後轉文火煮10min左右，把南瓜塊入鍋持續煲煮20min。

第四，將要熄火時候，添入冰糖適量，還可以依照個人口味加入桂花蜜。

2、腰果百合炒西芹。這是一道十分清新簡單的菜餚，卻有着豐富的營養，並且西芹含有大量的水分，能在乾燥的'秋冬時節給予我們更多的呵護，使我們更加的光彩。

第一，備好西芹、腰果、百合片、香蔥等材料。

第二，百合花片要提早泡上大半天的時間，清洗時候，如果有發黑的部分要用剪刀剪去;西芹洗淨撕去老皮，切成斜段，並下到熱水鍋中焯一遍水，撈起瀝水。

第三，起熱油鍋，將腰果下鍋翻炒，炒的香脆焦黃即可。

第四，另起油鍋，添油燒熱，下蔥段爆香後入西芹段和百合花片翻炒，待到炒勻後，加入腰果，調入適量的鹽和水澱粉即可起鍋。

冬季養生食譜

1、冬瓜湯

用料：冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。

做法：

將冬瓜放入鍋內加雞湯，大火煮10分鐘，加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘，加鹽、味精、香油即可。

2、絲瓜西紅柿粥

配料：絲瓜五百克，西紅柿三個，粳米一百克，蔥薑末、鹽、味精適量。

做法：絲瓜洗淨去皮，切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

功效：清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)

3、素炒三絲

配料：幹冬菇七十五克，青椒兩個，胡蘿蔔一根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

做法：冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

功效：健脾化滯，潤燥。

飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。

4、乾果銀耳高粱米粥

材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄乾50克，核桃30克，冰糖適量，清水;

步驟：

1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄乾和核桃洗淨後用溫水泡上;

2、高粱米洗淨後，用清水泡上至少2個小時，然後放入電飯鍋，加水蒸熟待用;

2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之後轉小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之後，即可盛碗食用了。

暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是治療小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。

　　

冬季養生吃什麼比較好

1、冬天寒氣逼人，對勞累一天的人來說，回到家裏能喝上家人熬煮的一碗溫暖的湯，既驅了寒又增加了營養，一天的勞乏也會隨之消失。冬季是最適於進補的季節，中醫認爲冬季爲“閉藏之季”，人體新陳代謝緩慢，生理功能處於抑制、降低狀態。此時注重養生，可促進人體功能活動，增進臟腑活力冬季健康的飲食能幫助改善肌膚改變體質，女性冬季該多喝這些湯。

2、冬季常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。冬季體內需要熱量多，用骨頭湯來進補，除了暖身，也能補氣養肝腎。不同的骨頭湯，功效也不一樣，像豬骨湯能暖胃、牛骨湯能養肝、羊骨湯能補腎。

3、羊肉性溫，有補虛溫中等的作用，正是冬季進補時期首選。如果經常手腳冰涼，可以常吃一些羊肉做的菜餚。體熱、痰多、口瘡患者不能吃，以免加重病情。

冬季吃什麼養生2

冬季吃什麼可以養生

①藕。中醫認爲，生藕性寒，甘涼入胃，生食能清熱潤肺、清煩熱、涼血行瘀。熟藕性溫，熟吃可養胃滋陰、健脾開胃、止瀉固精。

②栗子。栗子營養豐富，每百克含糖及澱粉62～70克，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應，具有健脾養胃、補腎強筋的作用。

③紅棗。紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經，具有養血安神、滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。現代藥理學發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣及多種氨基酸等豐富的'營養成分。棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆、貧血有重要作用。

　　

①雞湯。雞肉中有一種特殊物質，可以增強嚥部血液循環和鼻腔黏膜分泌，有利於保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽乾、咳嗽等病症。雞湯中溶入了雞肉的營養精華，因此，冬季喝雞湯不失爲養生的首選。

②動物內臟。動物內臟，如肝、腎、心等，含有較多的維生素B2。中國人的膳食結構決定，冬季時維生素B2的攝入逐漸減少，經過一個冬季，體內的貯存也消耗殆盡，冬末春初時，人體很容易出現維生素B2缺乏，主要表現爲口脣乾裂，易患口角炎。因此，在冬季應注意選擇一些含維生素B2較高的食物，以防止維生素B2缺乏症的發生。

③海帶。海帶含碘多，碘有助於人體甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應。所以，冬季適量食用海帶，具有較好的禦寒的作用。

冬季吃什麼養生3

冬季養生飲食該吃什麼

一、增加禦寒食物的攝入，以起到溫養全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高防寒能力、維持機體組織功能活動、抗拒外邪、減少疾病的發生。祖國醫學認爲，在冬季應吃性溫熱禦寒並補益的食物，如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

二、增加產熱食物的攝入。熱營養素主要指蛋白質、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含這三大營養素的食物，尤其是要相對增加脂肪的攝入量，如在吃葷菜時注重肥肉的攝入量，在炒菜時多放些烹調油等。

三、補充必要的蛋氨酸。蛋氨酸可通過轉移作用，提供一系列適應耐寒所必需的甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的`食物，如芝麻、葵花籽、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

　　

四、多吃富含維生素類食物。由於寒冷氣候使人體氧化產熱加強，機體維生素代謝也發生明顯變化。如增加攝入維生素A，以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對寒冷的適應能力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

五、適量補充礦物質。如補充鈣可提高機體的禦寒能力，含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。食鹽對人體禦寒也很重要，它可使人體產熱功能增強，因而在冬季調味以重味辛熱爲主，但也不能過鹹，每日攝鹽量最多不超過6克爲宜。

六、注重熱食。應以熱飯熱菜用餐並趁熱而食，以攝入更多的能量禦寒。在餐桌上不妨多安排些熱菜湯，這樣既可增進食慾，又可消除寒冷感。