白領吃橄欖菜的功效

提神醒腦、解除疲勞、明目利膈、寬腸通便、健胃消食等。

白領吃橄欖菜的功效1

橄欖菜是潮汕地區的一種特有的風味小菜，吃起來甘醇可口，白領非常適合吃橄欖菜。新鮮的橄欖菜經加工製作後具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，橄欖菜在潮汕當地非常流行食用，橄欖菜色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人，現在成爲了全國各地人們喜愛的一種蔬菜了。

1、吃橄欖菜提神醒腦、解除疲勞

白領經常用腦過度，每天要處理繁忙的工作，吃點橄欖菜可以提神醒腦、緩解疲勞。橄欖菜中維生素A、B族維生素、維C和維D的含量比較豐富。具有提神醒腦的功效，橄欖菜中還含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，能夠增加大腦中氧氣的含量，激發大腦對氧氣的利用，因此有提神醒腦，緩解疲勞等多種作用。

2、吃橄欖菜明目利膈、寬腸通便

橄欖菜對白領的視力也有非常好的保護作用，橄欖菜的組織比較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量的食用纖維素，因此具有明目利膈與寬腸通便的作用，可常作爲眼科患者的食療佳品，還能有效的防治便祕，特別適合老年人及習慣性祕者食用。

3、吃橄欖菜健胃消食

白領橄欖菜還具有開胃消食的作用，因爲芥菜在醃製以後有一種特殊鮮味和香味，因此常食能夠促進腸胃消化的功能，從而具有增進食慾的作用。

4、吃橄欖菜解毒消腫

白領吃橄欖菜能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口的癒合，還可用來輔助治療感染性疾病。

橄欖菜四季豆炒肉丁

功效：補腎養血、滋陰潤燥、止渴補虛

材料：四季豆、瘦肉絲、橄欖菜、蒜泥、食用油、鹽、味精、糖、蔥花、薑末。

製作方法：

1、將四季豆去頭尾，撕去旁邊的“衣”，斜刀切成2釐米左右的小段，洗淨備用。

2、鍋中放兩碗水，燒開，倒入切好的四季豆，燙熟後，用涼水過一下，這樣可以保留四季豆原有的綠色。

3、鍋燒熱，倒入少許的食用油，待油燒至九成熱時，放入瘦肉絲、蔥花和薑末，翻炒，待肉色發白盛出備用。

4、鍋洗淨，燒熱放油，三成熱時用小火倒入蒜泥熗鍋，再倒入四季豆，轉大火煸炒，這時放兩勺左右的`橄欖菜，再放入炒好的瘦肉，放入適量的水煮一會兒。

5、等四季豆熟透入味後，根據個人口味，放入適量的調料即可。

橄欖菜的吃法比較多，營養豐富，對白領來說有着非常高的食療價值和保健價值。常吃橄欖菜可以幫助白領消除疲勞、提神醒腦，還可以明目利膈、寬腸通便，橄欖菜還可以健胃消食，解毒消腫。

橄欖菜是醃製食品，所以不適合高血壓和血管硬化患者食用，有痔瘡、咳嗽、便血和眼疾患者也是不能吃的。

白領吃橄欖菜的功效2

橄欖菜怎麼保存

1、瓶裝橄欖菜保存

瓶裝的橄欖菜畢竟是經過了加工製作而成，所以在冬天開封之後放在陰涼的地方即可保存，無需採用特殊的保存方法；

如果是在春夏秋等季節，那麼直接將開封后的瓶裝橄欖菜封閉好後放入冰箱冷藏即可，放入冰箱冷菜可以放置7天左右。如果是沒有經過開封的瓶裝橄欖菜，保質期一般在15個月。

2、散裝橄欖菜保存

只需要把準備好的橄欖蔬菜放涼，然後放進罐子裏封口。這是一種保存橄欖蔬菜的簡單方法，保質期長。注意壇裏不能混上生水，否則會發黴。

3、新鮮橄欖菜保存

橄欖果中多餘的水分可以通過將橄欖果放入米飯罐中來吸收。因爲橄欖果不溼，所以可以在大米中儲存大約半個月。

一般來說，橄欖蔬菜的保質期約爲15個月，但市場上許多品牌的橄欖蔬菜不同，保質期也可能不同。

如果橄欖蔬菜打開，最多可以儲存三到五天。建議如果你想長期保存橄欖蔬菜，最好把它們放在冰箱裏冷藏。你也可以把橄欖蔬菜放在通風、乾燥、涼爽的地方，在一定程度上延長貨架壽命。

橄欖菜的熱量

每種食材都會有自己的熱量，橄欖菜也不例外。橄欖菜的營養價值雖然非常的豐富，消化不良或者是便祕的人羣都可以適量的吃點橄欖菜；而且橄欖菜對於人體的多種疾病具有幫助的作用，但是它的熱量還是比較大的。

1、瓶裝橄欖菜的熱量

我們通常在超市都會看到瓶裝好的橄欖菜，這種橄欖菜買回去之後可以直接下飯吃或者是和饅頭一起吃，是很多懶人的必備菜品之一。

那麼這種瓶裝的橄欖菜熱量究竟有多高呢?每100克的.橄欖菜大概有345大卡的熱量。因爲這種瓶裝的橄欖菜還有大量的油在裏面，所以瓶裝橄欖菜對於減肥的人羣來說並不是最佳的選擇。

2、普通橄欖菜的熱量

超市中賣的瓶裝橄欖菜是經過了多道工序加工之後才呈現在大衆的眼前，所以熱量高也是在情理之中的。

那麼我們自己製作的橄欖菜熱量究竟又有多高呢?自己製作的普通橄欖菜每100克含有熱量有450大卡，相當於12把的普通蔬菜以及5個蘋果。

那麼消耗掉這454大卡熱量需要做哪些運動呢?跑步56分鐘、跳繩45分鐘或者是做健美操89分鐘。在吃橄欖菜之後想要快速的去掉這些熱量，還是需要付出一些體力勞動的。

3、芝麻橄欖菜的熱量

橄欖菜的製作方法雖然是大同小異，但是在制度的過程中可以加入自己喜歡的材料，比如芝麻。那麼芝麻橄欖菜的熱量是否又會比較低一些呢?

每100克的芝麻橄欖菜熱量有473大卡，也是比較高的，所以不適合多吃。但適量的飲食可以起到益肝養髮、強身健體、抗衰老生、精通乳的功效。

橄欖菜的熱量雖然高，但是它所含有的鐵、鋅、鎂等多種微量元素可以幫助人體的血液循環，提高肝臟的排毒功能，促進人體新陳代謝，分解脂肪的能力。