哈密瓜怎麼挑選好吃？切開的哈密瓜怎麼保存？

一說到新疆除了想到美女葡萄還就是哈密瓜了，新疆的哈密瓜個大而且超甜的，但是我們往往切開一個哈密瓜一天是吃不完的，所以保存是一個大問題。那麼哈密瓜怎麼挑選好吃？切開的哈密瓜怎麼保存？

哈密瓜怎麼挑選好吃

1、看產地

一定要選擇新疆產的哈密瓜，尤以產自鄯善縣和哈密市的爲好，其他地區的如喀什，珈師的瓜也非常好，產地非常重要，直接影響瓜的品質和口感味道。這些地區種瓜已有幾百年的歷史，且日照充足，瓜的糖分含量大，瓜瓤甜而脆，放置於冰箱冷藏後食用，味道妙不可言。不過通過這一點來區別也是比較困難的，小販的話可信度一般不是很高，除非你去這些地方，一定要吃那裏的哈密瓜哦。

2、看瓜皮

哈密瓜的果皮是條紋狀的。大家在挑選的時候主要看看，有沒有什麼蟲眼，裂口的地方。如果果皮有傷痕的，建議大家換一個挑選。

看看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老越甜，最好是疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多，越醜，就越好吃。

3、看顏色

哈密瓜有亮黃色，還有深黃色。顏色深的感覺日照的時間比較多，會比較甜。大家可以挑選深黃色的，比淺色的稍甜一些。

4、看果柄

有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的後端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密佈。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時後端果柄處變得色澤鮮豔、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。

5、嗅香味

用鼻子去聞瓜，成熟度適中的瓜，一般在瓜皮外可聞到濃郁的香味，無香味或香味淡薄的則成熟度差。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的。購時你也可以根據需要選取不太熟的，回家後放入冰箱中一兩天成熟後則香氣濃郁了。

6、試硬度

挑瓜時可以用手摸一摸，用手按壓瓜身，成熟度好的瓜身硬而微軟，太硬的不熟，太軟的則成熟過度。

7、看重

水果的重量就是裏面的甜，和水分了。哈密瓜如果太重，那麼很可能是生的。太輕了，又沒有水分。大家在挑選的時候可以掂量一下，稍沉一些的哈密瓜，一般都會很甜的。

8、看尾部

如果想要知道哈密瓜新鮮與否，只需要看看哈密瓜的尾部。有藤蔓的那邊，如果藤蔓還是綠色的，那麼是剛摘下不久的。顏色太綠的是生的可能不較大，所以大家不要挑選太綠的就可以了。

9、看形狀

其實哈密瓜的形狀很多樣。大家常見的有長長的，還有很圓的。長長的比較有水分，而圓圓的比較的甘甜。

10、看瓜瓤

瓜瓤淺綠的吃時發脆，金黃瓜瓤的口感綿軟，白色瓤的柔軟而多汁。

切開的哈密瓜怎麼保存

低溫冷藏,像普通水果那樣吧,但是不能損壞瓜皮,瓜皮壞了的話就不易保存了!

記住不要靠冰箱壁，凍了了就容易壞!或者就是全部切好，用保鮮袋裝起來!

哈密瓜表皮上有很多裂縫，易受細菌污染，皮內可能存在細菌，一旦切開，這些細菌就會跑到瓜瓢內。最好的辦法就是在切開之前先清洗一下哈密瓜，當吃不完哈密瓜時，因爲在室溫下細菌很容易滋生，應該選擇把切開的哈密瓜用保鮮膜包好放入冰箱內。

如果沒有冰箱的話，建議儘快吃完哈密瓜哦，一般來說放一個晚上還是OK的，但是放兩個晚上的話哈密瓜可能會變軟哦，還是吃進肚子裏最好呢。

哈密瓜幾月成熟

哈密瓜在自然環境中正常的成熟季節爲7-9月。

通過現代栽培技術控制哈密瓜的生長週期最早可以在5月前後上市，最晚可以在10月以後成熟。

哈密性還是涼性的

哈密瓜是涼性水果。中醫認爲，甜瓜類的果品性質偏寒，還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者。

哈密瓜雖然不是夏天消暑的水果，但是能夠有效防止人被曬出斑來。夏日紫外線能透過表皮襲擊真皮層，令皮膚中的骨膠原和彈性蛋白受到重創，這樣長期下去皮膚就會出現鬆弛、皺紋、微血管浮現等問題。同時導致黑色素沉積和新的黑色素形成，使皮膚變黑、缺乏光澤，造成難以消除的太陽斑。