海蠣怎麼做好吃？海蠣是怎麼生長出來的

颱風一過，對於沿海地區的人們來說，這是抓海蠣的最好時刻。那麼，海蠣怎麼做好吃？海蠣是怎麼生長出來的？

海蠣怎麼做好吃

海蠣乾洗淨之後放在盆子裏泡發，豬骨頭洗淨下鍋煲湯水，芹菜洗淨切成芹菜珠待用，白蘿蔔洗淨去皮切成薄片。

重新拿個鍋，把白蘿蔔片放下鍋，加入高湯(用骨頭熬出來的湯水)，大火燒開，改中火，瀝乾海蠣幹，加入白蘿蔔中，燒開之後趕緊改小火，慢慢熬半個小時，加入鹽和味精調味，最後撒上一把芹菜珠，蓋上鍋蓋就可以過火，一道美味的海蠣幹蘿蔔湯就大功告成了!

注意事項：

海蠣曬乾的過程會殘留很多細沙石，有些難洗的必須使用刷子，浸泡之後必須更換第二遍甚至第三遍水，主要就是去除殘留的細沙石。

海蠣幹下鍋之後不要攪動，只需浮在白蘿蔔上面慢慢熬製就可以，白蘿蔔纔會入味。

最後撒芹菜珠之後就可以蓋鍋蓋關火，這樣才能保留整鍋湯的鮮甜可口!揭開鍋的時候那股美味纔會濃郁!

海蠣是怎麼生長出來的

海蠣的學名爲牡蠣

牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。

牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。

卵生型牡蠣在繁殖季節，親體將成熟的精子和卵子排出體外，精子和卵子在海水中受精，經過一段時間的浮游生活之後，附着在其它物體上，固着後變態成爲稚貝，大部分養殖種類屬此類型。幼生型牡蠣在繁殖時，親體將成熟的生殖細胞排到出水腔中，依靠排水孔附近的外套膜和鰓肌的作用，將生殖細胞壓入鰓腔中，並在這裏受精，胚胎髮育成面盤幼蟲後離開母體，在海水中經過一個自由浮游階段，然後附着變態成爲稚貝。密鱗牡蠣屬於此類牡蠣滿1齡性腺就成熟開始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二種。密鱗牡蠣是幼生型，卵子成熟後排到母體外套腔內鰓葉間受精孵化，發育到面盤幼蟲期後排到海水中進行浮游生活，然後再變態成成體進行固着生活。長牡蠣爲卵生型，體外受精。長牡蠣絕大部分爲雌雄導體，小量爲雌雄同體。性腺成熟時，雄性爲乳白色，雌性爲淡黃色。長牡蠣當自然海區水溫上升到16℃時性腺開始成熟，水溫達到24——25℃時爲產卵盛期。在浙江省的樂清灣海區繁殖盛期爲6——7月。牡蠣產卵大都在大潮汛期間進行。在水溫23℃時，受精卵經20——22小時發育形成D形幼蟲，在水溫23——26℃的條件下，D形幼蟲經過20天左右的培育，幼蟲平均殼長可達280μm以上，且有40%——50%幼蟲出現眼點，這時應投放附着基，好讓幼蟲變態附着蠣餅成品爲圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷，可單獨食用。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃，一干一稀，風味佳美。

海蠣吃法，前面講過，比較流行還有生吃。

海蠣有寄生蟲嗎

吃海蠣子能提高免疫力，其中豐富的鈣、鐵、鋅有助於胎兒的發育!但是加工時要注意煮熟，以免有寄生蟲等。