西葫蘆是什麼菜?西葫蘆是什麼樣子的?

每天吃菜的時候也可以學習知識，不要只吃菜不認識是什麼。炎熱的時候特別適合吃西葫蘆清爽潤喉，那麼西葫蘆是什麼菜?西葫蘆是什麼樣子的?

西葫蘆是什麼菜

西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來不少地方採用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效。

西葫蘆是什麼樣子

西葫蘆莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。

雄花單生；花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。

雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。

西葫蘆的營養功效

1、西葫蘆是一種清新爽口的菜餚，新鮮的西葫蘆通常呈現爲淡綠色。西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在爲人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人羣來說是一道美容的佳品。

2、西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏，預防治療便祕有很好的作用。

3、西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用。

4、西葫蘆在自身營養豐富的同時，還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

西葫蘆雞蛋餅的做法

食材:雞蛋2個西葫蘆一小節麪粉3湯勺食鹽1/2茶勺

做法:

a西葫蘆洗淨，擦成細絲。

b加入1/2茶勺的鹽拌勻醃製1、2分鐘。

c然後磕入雞蛋攪拌均勻。

d加入適量麪粉。

e攪拌成無顆粒的蛋麪糊。

f不粘鍋刷上一層薄油，倒入攪拌好的蛋糊。

g待底部煎熟後，翻面繼續煎熟即可。

小貼士

a西葫蘆要選嫩的，沒有籽的。口感比較好。

b西葫蘆擦成絲，放入鹽後醃製1、2分鐘，會變得很軟糯，便於和蛋液更好的融合。

c也可分2次煎，那樣餅比較薄，口感比較酥脆，若喜歡厚厚的，軟糯一點，所以一次煎了。