西葫蘆是酸性還是鹼性?西葫蘆是鹼性食物嗎?

西葫蘆含有多種礦物質與維生素，有滋潤肌膚延緩衰老的功效，天氣燥熱的時候人們特別喜歡吃。那麼西葫蘆是酸性還是鹼性?西葫蘆是鹼性食物嗎?

西葫蘆是酸性還是鹼性

營養醫師介紹西葫蘆是鹼性的食物，西葫蘆非常適宜作爲油膩大餐的配菜。一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量，比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍)所含有的熱量少40%~50%。

西葫蘆的營養與功效

1.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

2.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

3.西葫蘆能量低，與動物性高熱能食物搭配食用，符合營養科學的原則。引起含有丙醇二酸、高鉀低鈉，所以對高血壓、冠心病、肥胖症等患者有益。

西葫蘆的做法大全

香煎西葫蘆

原料：西葫蘆，雞蛋，紅椒，乾麪粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油

做法：

1.將西葫蘆洗淨切片，撒少許鹽調味，雞蛋打散；

2.紅椒和小青椒切圈。將西葫蘆片沾上面粉；

3.再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前；

4.在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然後再翻面煎至金黃即可。

酸辣西葫蘆

原料：西葫蘆，辣椒，蒜瓣，鹽，白醋

做法：

1.西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；

2.煸一下蒜瓣，加入西葫蘆熗炒；

3.然後加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。