獅峯山龍井特點

色澤嫩綠光潤。

獅峯山龍井特點1

獅峯山龍井茶色澤嫩綠光潤，特別是獅峯山“老茶蓬”，其茶葉色澤相對會翠綠一些。茶形上，獅峯龍井平滑挺直，呈碗釘型，有錦繡之美；滋味上，醇厚鮮爽，回韻甘和綿長，茶湯清澈透亮；葉底細嫩呈朵，有一種獨特的幽幽蘭香。

據科學考證，北緯28°～32°地帶是茶樹生長的“黃金線”，屬於名優綠茶最佳適宜區。而龍井村、獅峯山恰好處於這一“黃金線”的最中間北緯30 °04’ ～ 30 °20，是茶葉生長的黃金地段。

而獅峯山是浙江省西湖龍井原產地一級保護區，這裏的自然生態條件得天獨厚，氣候溫和溼潤，細雨霏霏不絕，年平均溫度爲16.1℃，平均溼度在80%以上，降雨量1500mm左右。

獅峯山一帶的土壤由“西湖石英”巖的殘破積物和粉砂岩、粉砂質泥岩風化而成的白砂土與黃土組成，所含的微量元素特別適宜茶葉優質品質的形成。

這一帶所產的.茶葉含有較多的芳香油，外形精短肥壯，光滑扁削，葉身微有芽毛，色澤嫩綠，滋味柔和甘芳，清香持久，回味雋永。

根據《T/XHS001獅峯龍井茶》，標準明確規定，“獅峯龍井茶”是產於杭州西湖風景名勝區所轄區域內，即西湖龍井茶一級保護區內生產和加工的產品，重點在龍井村獅峯山、翁家山村青明山、滿覺隴村白鶴峯、楊梅嶺村百丈塢等主要山頭。此區域以外均不能稱爲“獅峯龍井茶”。

標準將“獅峯龍井茶”品質特徵概括爲“扁平挺秀、嫩綠光潤、馥郁持久、鮮醇甘爽”，按此標準加工和推廣，其內涵更爲豐滿，定位更加精準。

獅峯山龍井特點2

獅峯龍井的特點是什麼

獅峯龍井屬於綠茶，不經發酵，主產於浙江省杭州市西湖區龍井村，獅峯龍井的特點爲幹茶翠綠，條索緊緻緊結，沖泡後的茶湯透亮純淨，嫩綠通透，口感甘甜醇厚，無苦澀感，香馥如蘭，其製作工藝爲採摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰、包裝。

獅峯龍井以喻有"天下第一茶村"的杭州龍井村、翁家山村爲主產地。“獅峯龍井”產於龍井村、獅子峯、翁家山一帶，香氣高銳而持久，滋味鮮醇，色澤略黃，素稱“糙米色”。

翁家山村盛產獅峯龍井，位於西湖西南羣山之中，地處西湖龍井茶產區獅、龍地帶的中心，有得天獨厚的地理生態條件。翁家山村西北面羣山環抱，南北高峯、白鶴峯、獅子峯星羅棋佈，東南得西湖水氣，南風聚集滋潤，山脈綿柔，林木茂盛，溪澗長流，又有獨特的“白砂土”作爲獅峯龍井的底蘊，真可以說是大自然的饋贈。遊人都知去“龍井問茶”，卻鮮有人知在龍井村更高處有翁家山村這般寶地，纔是杭州人的“老龍井”。

獅峯龍井由來：

在杭州龍井村的西北方向胡公廟的旁邊有一座山，叫獅峯山，由於西湖龍井茶的鼻祖辯才和尚、大詩人蘇東坡、乾隆大帝都在這個地方留下了無數經典故事，也由於獅峯山的獨特的石英砂風化石土壤（茶聖陸羽說的傷者生爛石就是指的這種）等因素，千百年來茶人一致認爲這個地方出產的茶葉品質非常的好。

後來不知道哪個大咖提出來什麼字號一說，要將幾個村產的.龍井茶編個字號，獅峯山茶最好，自然就定成了獅字號，可是參與定號就有人提出異議了，獅峯山範圍也太小了，龍井村其他山頭、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴產的茶葉不賴啊，全部都歸入獅字號得了，這個說法一出，其他幾個村的茶農當然是堅決擁護啊，但介於獅峯山只有一座，那爲了理論上講得過去，那就把山字去掉，都叫獅峯龍井不就得了。這便是後來獅峯龍井的叫法的由來了。

當然，這些大咖專家們不光光搞了個獅峯龍井，還同時搞了個龍、雲、虎、梅等，特別要提一下的是，梅字號是排在最後的，但這裏並不是說梅字號茶最差，而是它被定出來的最晚。後面我會講。

其實，後來的西湖龍井產區範圍，用的也是這個套路。最早西湖龍井不包括龍塢轉塘等二級產區，別說龍塢轉塘，就連後來聲名顯赫（具體如何一步一步聲名顯赫起來的，這不是這裏的主題，我就不多講了，有機會再說）的梅家塢當時都沒在西湖龍井之列，那個時候他們產的茶有另外一個名字，叫旗槍（具體什麼叫旗槍就不多講了）。

相關人員在定西湖龍井產區範圍的時候一定是在想，光搞幾個傳統的翁龍滿楊算西湖龍井，那產量也太少了，無法滿足市場需求，那怎麼辦，乾脆把西湖區的行政範圍全部加進來，那就多了，這樣皆大歡喜啊，然後就這麼定了。

獅峯山龍井特點3

獅峯龍井產自哪裏

獅峯龍井屬於綠茶，產自浙江省杭州市西湖區獅峯山龍井村、翁家山村一帶，西湖龍井茶有獅峯，龍井，雲棲，虎跑，梅家塢五個核心產區，成品獅峯龍井榦茶翠綠，緊結均勻，口感甘甜醇厚，無苦澀感，湯色明亮通透，香馥如蘭。

西湖龍井茶向以“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以“明前茶”爲上乘珍品，爲國宴級別之賀禮。獅峯龍井以喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村爲主產地。

獅峯龍井有什麼特別之處嗎？獅峯龍井屬於高山茶，所處海拔高，較其他幾個平地茶莊所產之茶更爲香純。獅峯龍井色澤嫩黃，香高持久，被譽爲'龍井之巔'。該茶採摘有嚴格要求，有隻採一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。

其制工亦極爲講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。品嚐時多用玻璃杯或蓋杯水溫85℃沖泡，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，向有“色綠、香郁、味醇、形美'四絕之譽。

獅峯龍井有什麼特別之處嗎？

獅峯龍井的優勢：在種植端，而且是種植端的土壤方面，一個是沙壤土，一個是高海拔。以上兩點成就了獅峯龍井獨特的品質，理論上講，口感應該更濃厚豐富一些。

從茶葉種植生產的整體邏輯來講，決定茶葉品質的是兩個環節：

種植端：把茶葉種出來；工藝端：把茶葉炒出來；

種植端包括：海拔、土壤、降雨、光照、溫度、氣候、溼度等；

工藝端包括：青鍋、輝鍋、飄篩、精製等環節，涉及炒制手法、溫度把控、精製工藝等；

綜上所述，單純依靠土壤的優勢，並不見得就一定能做出好茶。個人經驗，炒制工藝是品質的第一決定因素。

“天下名茶數龍井，龍井上品在獅峯。”獅峯龍井之所以馳名，還要感謝乾隆爺。傳說當年乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峯山下，學着茶女採茶。剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”

乾隆皇帝趕回京城，也帶回了一把已經幹了的杭州獅峯山的.茶葉，散發着濃郁的香氣。太后想嚐嚐這茶葉的味道，泡上喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝立即傳令下去，將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封爲御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。