食物中毒應急預案

在平平淡淡的日常中，有時會遇到無法預料的突發事故，爲了可以及時作出應急響應，降低事故後果，常常需要預先準備應急預案。那要怎麼制定科學的應急預案呢？下面是小編幫大家整理的食物中毒應急預案，僅供參考，大家一起來看看吧。

食物中毒應急預案1

本應急程序的目標是：立即控制可疑食品，防止事態擴大，迅速組織救治病人。

學校一旦發生疑似食物中毒或食源疾患等突發事件，應當遵循以下程序應對處理。

（一）組織與指揮

1、學校成立食物中毒突發事件應急處置領導小組，統一領導全校食物中毒、食源性疾患的突發事件的應急處置工作。

食物中毒突發事件應急處置領導小組由學校領導及相關部門主要負責人組成，由校長擔任組長，安排好分工，各司其職。

（1）應急領導小組組長履行下列主要職責：

①指揮應急領導小組成員和有關教師立即到達規定崗位，採取相應的應對措施，負責總體的協調，組織、指揮、做好相應的`工作安排；

②立即電話報告當地疾病預防控制機構及教育局、衛生主管部門，必要時應同時報告公安部門；

③安排教師開展相關的調查統計或者實施救助工作，及時準確掌握事態變化和施救過程；

④根據調整處置資源的需要對事件現場採取控制措施，並根據事件性質，報請上級部門迅速依法採取緊急措施；

⑤對本校的突發事件的應急處理程序進行督察指導。

（2）應急領導小組履行下列主要職責：

①應急領導小組成員和有關教師應立即到達規定崗位，採取相應的應對措施；

②完成組長佈置的相關控制和救治措施，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排；

③安排收集教師開展相關調查統計或者實施救助工作的情況並及時報告應急領導小組組長；

④負責做好安撫師生及家長的工作和解釋工作，負責並協助勞動、教育、衛生行政主管機構和疾病預防控制機構、醫療急救等部門工作；

⑤根據需要對事件現場採取控制措施，並組織力量送醫院及時救治；

⑥新聞媒體要求採訪，必須經過教育局領導同意，未經同意，任何個人不得接受採訪，以避免報道失實，導致不良後果發生。

2、食物中毒或食源性疾患發生後，學校食物中毒事件應急處置領導小組應急根據“生命第一”的原則組織、決定是否啓動“應急預案”，並在第一時間內向上級主管部門報告。

3、學校各有關部門在各自職責範圍內，做好食物中毒或食源性疾患事件應急處置的有關工作，切實履行各自職責。

4、應急狀態期間，領導小組各成員必須保證通信網絡暢通。校內各部門應當根據突發事件應急處理領導小組的統一部署，做好本部門的食物中毒突發事件應急處置工作，配合、服從對突發事件應急處置工作進行的督察和指導。

5、學校內任何部門和個人都應當服從學校突發事件應急處置領導小組爲處理突發事件做出的決定和命令。突發事件涉及的有關人員，對主管部門和有關機構的查詢、檢驗、調查取證、監督檢查及採取的措施，應當予以配合或協助。

（二）應急調查與救治

1、食物中毒突發事件發生後，校應急處置領導小組及有關部門，負責組織對突發事件進行調查處理。通過對突發事件調查、現場勘驗，採取控制措施等，對危害程度做出評估。

2、食物中毒突發事件發生後，在進行事件調查和現場處置的同時，學校應當立即將突發事件所致的病人送向就近醫院救治。

3、食物中毒突發事件發生後，學生管理部門、保衛部門應立即保護現場，加強學生管理，並做好學生思想政治工作，確保學生心態和情緒穩定。

4、食物中毒突發事件發生後，食物中毒事件應急處置工作領導小組根據需要，可以採取臨時停課、放學、疏散等措施，並及時向上級部門彙報事件情況以及採取應急措施。

5、食物中毒突發事件發生後，根據事件性質，應及時與食物中毒學生的家長、教師家屬聯繫，在適當條件下，告知事件原因、處理結果，或者聯繫家長進行救治。

6、善後處理

①保險公司介入：通知保險機構介入。

②必要時報告公安、工商等部門。

③責任追究，實施獎懲。

④找出事故原因，對中毒事件進行總結，反饋給教育主管部門。

⑤儘快使學校恢復正常教育教學秩序；另一方面積極採取相應的補救措施，妥善做好善後工作，儘量把損失和影響降到最低限度。

食物中毒應急預案2

爲了提高我校預防和控制突發食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《國務院辦公廳轉發教育部、衛生部關於加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作意見的通知》等法律法規和規範性文件要求，結合本校實際，特制定本應急預案。

一、工作目標

1．普及食物中毒防治知識，提高全校師生員工的自我保護意識。

2．完善突發食物中毒信息報告程序，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

3．建立快速反應和應急處理機制，及時採取措施，確保突發食物中毒造成的危害降到最低。

二、工作原則

1．預防爲主、常備不懈

宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛生水平，加強對食堂衛生日常管理和督促，發現問題及時採取有效措施。

2．依法管理、統一領導

嚴格執行有關法律法規，對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理：對於違法行爲，依法追究責任。成立學校突發食物中毒事件應急領導小組，由舒錦萍校長任組長，負責全面總管，靳彥琛副校長任副組長，負責及時處理、上報、協調與落實學校的食物中毒的防治工作。

3．加強領導、落實責任

突發食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。

4．快速反應、運轉高效

建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，快速反應，及時準確處理。

三、應急措施

（一）應急食物中毒小組成員及職責

1．周紹貞校長任組長，負責學校突發食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現集體性食物中毒爆發，學校應以最快的通訊方式在2小時之內向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。

2．溫暉副校長任副組長，具體負責學校食品衛生安全工作。

3．安全辦、總務處負責突發食物中毒事件日常防治工作的管理及後勤保障。

4．德育處、各年級、班級做好突發食物中毒事件衛生宣傳工作。

5．醫務室加強對食堂衛生按量化分級管理進行經常性檢查，食物中毒相關衛生知識的宣傳。

進入應急狀態後，全面啓動突發食物中毒應急預案，由校長親自指揮。

（二）應急程序

一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，在衛生部門的指導下，全面啓動突發食物中毒應急預案：

1．年級主任、班主任或在場教職員工要立即把事件通知學校突發食物中毒事件的總指揮。

2．校長及主管校長要立即趕到現場，統一指揮，具體聯繫急救中心，並在第一時間報告上級行政主管部門、衛生主管部門等：在食物中毒事件得到控制後，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。

3．班主任協助醫務室立即將發病學生送往醫院，協助醫療部門治療，聯繫中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。

4．總務處負責調查廚房及工作人員情況，炊具、設備和食品原料加工現場，待確認後等待衛生部門處理，事件發生後對相關場所進行消毒，做好後勤保障。

5．醫務室負責臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的`食品，並進行封存，以便衛生部門的檢查。

6．司機待命應急出車。

7．突發食物中毒應急處置完成後，爭取在最短時間內恢復正常教學秩序。

8．對突發食物中毒事件反應出來的問題，要進行整改，防止事件再發生。

9．凡是瞞報、緩報，一經發現，就要做相應的處理。

10．事情處理結束後，還要對學生進行相關的預防教育。

四、食物中毒預防

（一）強化自身管理，加強監督檢查

1．學校將學校衛生防疫與食品衛生安全的職責落實情況納入學校工作計劃與管理中，並定期開展督導檢查，發現問題及時提出整改措施。

2．總務處應經常對食堂、教學環境與生活區環境進行管理，儘早發現問題，及時消除安全隱患。

3．醫務室負責突發食物中毒事件日常防治工作的檢查，按學校食堂衛生監督量化評分逐一落實。

4．增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件，消除不必要的隱患。

（二）採取有效措施，強化學校衛生規範化管理

1．學校食堂按時向當地衛生行政部門申領衛生許可證。食品從業人員必須“三證”齊全，注意個人衛生。

2．使用的食品及原料應當定點採購並按規定驗收，應持有正規的進貨發票，禁止向學生提供變質的食品和“三無”產品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須採用高溫或藥物嚴格消毒。

3．食品及其原料貯存和食品製作間必須具備完善的安全措施，並落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防範措施。

4．加強學校直飲水的管理，按時進行檢驗，防止因水污染造成疾病傳播。

5．加強廁所衛生管理，防止污染環境和水源。

6．重點搞好食堂衛生、教室衛生、宿舍衛生和環境衛生，爲學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。

7．學校依法加強有毒有害物質的存儲、使用的管理，由專人負責，防止因管理失誤引起突發事件。

（三）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力

1．按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引發學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。

2．通過板報、宣傳櫥窗、校園廣播以及校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關知識，提高師生的公共衛生意識。

3．進行食品衛生知識和預防食物中毒的專題教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。

4．督促和組織師生加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，提倡合理營養，不斷增強體質。

食物中毒應急預案3

一、 處置食物中毒應急指揮領導小組 ：

學校安全工作領導小組

二、 應急處理程序 ：

1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認後，立即撤收處理該批全部食品，教體局幼兒園食物中毒應急預案。

2 、在全校範圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情後，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：

（ 1 ） 觀察病情，對症處理。

（ 2 ） 如確定食物中毒，做好以下工作：

1 ）初步診斷、治療、護理患病的師生。

2 ）立即報告學校安全工作領導小組，啓動應急中國幼教網版權32955號預案，採取搶救措施。

3 ）立即撥打急救電話 120 或者與附近醫院聯繫救治患病師生

4 ）立即向上級有關部門報告。

5 ）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。

3 、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向區教育局主管部門彙報，指揮以下部門工作：

（ 1 ）責令食品立即停止食品加工、供應活動，工作報告《教體局幼兒園食物中毒應急預案》。

（ 2 ）由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過 2 小時。

（ 3 ）負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人爲地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

（ 4 ）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

（ 5 ）德育處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門採訪；協助學校領導做好善後處理工作。

（ 6 ）校醫室要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者瞭解食物中毒的`經過，可疑食品、中毒人數，並預測發展趨勢。

（ 7 ）總務處做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

（ 8 ）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。