荔枝烤魚怎麼做好吃 荔枝烤魚好吃做法

烤魚大家都吃過吧，是不是非常好吃呢？你們平常都是吃什麼味道的烤魚是不是都是麻辣味道的呢？今天小編就和大家介紹不同味道的烤魚吧荔枝烤魚。

荔枝烤魚怎麼做好吃 

1、準備所有食材，買回的草魚去掉魚鰓和魚鰭，洗淨後沿魚背骨將魚劃開，魚肚保留連接；

2、用廚房紙巾將魚擦乾，翻過來在魚身上斜着劃幾刀，用薑片擦一遍魚身去腥，抹上鹽，撒上花椒和蔥段，淋上料酒，送入冰箱醃製1小時；

3、取出醃好的魚，丟棄醃魚用的薑片、蔥段和花椒，將魚身上的水分瀝乾（一定要幹，不然被油濺一臉讓你爹媽都不認得），內外兩面拍上澱粉；

4、熱鍋加油（分量外），燒熱過後，下入魚先煎脆表皮，不要太早翻面，表面煎焦了再翻面煎一會，盛出備用；

5、大鍋中加入油，燒熱後加薑片和蒜片爆香，再加入辣椒醬炒香，加入料酒和高湯煮開，加入荔枝罐頭甜品和白醋，澱粉加少量水調勻後加入鍋內勾薄芡，煮開後盛起備用；

6、預熱烤箱200℃上下火，烤盤裏墊上青筍條、金針菇和千張，撒上洋蔥，

7、再放上魚，淋上步驟5的湯料；

8、送入烤箱中層烤25分鐘左右；

9、出爐後撒上小米椒和香菜，放上幾顆荔枝即可。

荔枝烤魚好吃做法

1、準備所有食材，買回的草魚去掉魚鰓和魚鰭，洗淨後沿魚背骨將魚劃開，魚肚保留連接；

2、烤盤墊兩層錫紙備用；

3、用廚房紙巾將魚擦乾，翻過來在魚身上斜着劃幾刀，用薑片擦一遍魚身去腥，抹上鹽，撒上花椒和蔥段，淋上料酒，送入冰箱醃製1小時；

4、取出醃好的魚，丟棄醃魚用的薑片、蔥段和花椒，將魚身上的水分瀝乾（一定要幹，不然被油濺一臉讓你爹媽都不認得），內外兩面拍上澱粉；

5、熱鍋加油（分量外），燒熱過後，下入魚先煎脆表皮，不要太早翻面，表面煎焦了再翻面煎一會，盛出備用；

6、大鍋中加入油，燒熱後加薑片和蒜片爆香，再加入辣椒醬炒香，加入料酒和高湯煮開，加入荔枝罐頭甜品和白醋，澱粉加少量水調勻後加入鍋內勾薄芡，煮開後盛起備用；

7、預熱烤箱200℃上下火，烤盤裏墊上青筍條、金針菇和千張，撒上洋蔥，

8、再放上魚，淋上步驟5的湯料；

9、送入烤箱中層烤25分鐘左右；

10、出爐後撒上小米椒和香菜，放上幾顆荔枝即可。

12、如果喜歡甜，可以多淋些荔枝糖水。

荔枝烤魚美味做法

第一步，將買來的新鮮荔枝去皮，去核。

第二步，取一條黑魚，從魚背部將魚剖開，去掉內臟清洗乾淨。然後再在魚身上打上花刀，隨後撒上鹽，胡椒粉，料酒內外抹均勻後放上薑片，醃製30分鐘。

第三步，在這個時間段裏準備輔菜，將金針菇在烤盤上鋪底，隨後放上放上切成段的腐竹，萵筍，土豆塊備用。

第四步，魚醃製好後用廚房紙拭乾水分，然後內外撒上幹澱粉。隨後起鍋燒油，將魚放到裏面煎炸至兩面金黃，炸好後放入烤盤中。

第五步，取十顆荔枝肉搗爛成果泥，然後起鍋燒油，放入姜蒜末，洋蔥碎，幹辣椒段爆香，隨後放入一袋清油火鍋底料，豆瓣醬翻炒均勻後，倒入剛剛搗好的荔枝泥翻炒均勻後加入水，澱粉水再次攪拌均勻後移鍋炙烤盤。

第六步，將烤盤開中高火燜煮10分鐘，時間到後放入適量的荔枝肉，香菜。這樣就可以乘熱開吃了，綿軟的魚肉浸透了鮮辣，又夾雜着清爽果香，讓人舒爽到極點，吃過一口就放不下筷子了。

荔枝烤魚簡單做法

1、荔枝剝殼去核，倒碎，留幾個放在成品上裝飾。

2、1條黑魚從背部剖開去除內臟，清水洗淨後劃斜刀，加入3片姜、1勺料酒、1勺鹽和適量黑胡椒，醃製30分鐘。醃製好的魚用廚房紙巾擦乾水分，兩面均勻撒上澱粉，拿起輕微甩一下。下油鍋炸至兩面金黃。

3、另起油鍋，放入蒜末薑末洋蔥爆香，加入一小塊火鍋底料，2勺豆瓣醬，搗碎的荔枝果泥，200ML水，燒開後放一小碗澱粉水勾芡。

4、把白蘿蔔，冬瓜，土豆，年糕，金針菇，山藥，等等配菜（按自己口味隨意調配）鋪在火鍋鍋中，鋪上煎好的魚，淋上燒好的醬汁，稍微放一點水以防糊底，蓋上鍋蓋中火燒15分鐘左右，開蓋放上荔枝肉裝飾。