薑餅屋怎麼粘 聖誕薑餅屋的做法

薑餅屋就是用餅乾搭建而成的“房子”，主要是由加了生薑粉的麪糰製成，所以名叫薑餅屋。它也是西方聖誕最受歡迎的美食之一，尤其是小孩子格外喜歡，那麼聖誕薑餅屋應該怎麼製作呢。

薑餅屋怎麼粘 

薑餅屋將糖(白糖就可以)加熱融化，就用它粘即可。薑餅屋是放在聖誕樹下作裝飾用的甜品。

用焗好的薑餅（聖誕節時吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成）組合成迷你小屋等各種形狀，再用糖果和裝飾品裝飾。

聖誕薑餅屋的做法

用料：低筋麪粉500克

輔料：黃油100克、雞蛋60克、雞蛋清40克

調料：水80克、紅糖50克、蜂蜜70克、肉桂粉1/2小勺、姜粉2小勺、糖粉400克、檸檬汁2小勺、食用色素少許

步驟：

1、把製作薑餅的所有配料倒入碗裏

2、用手混合揉勻，成爲麪糰

3、剛開始揉成團的時候，麪糰表面會比較粗糙。繼續耐心的揉一會兒，直到麪糰表面光滑就可以了。把揉好的麪糰放進冰箱冷藏鬆弛1個小時。

4、鬆弛好的麪糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片。（如果案板不夠大，可以將麪糰分成數小份，分次來擀）。把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案。

5、把切割好的面片放在烤盤上（儘量不要變形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一層蛋水液，靜置鬆弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，12-18分鐘左右（視餅乾大小而定），烤到自己喜歡的上色程度即可取出。

6、一盤肯定是烤不完的，所以不用着急，我們一盤一盤來考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最後，還需要烤一個大面片作爲底座。

7、餅乾烤好並冷卻以後，就可以開始拼裝薑餅屋了。先製作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成爲蛋白糖霜了（這一步非常簡單，不一定非要使用電動打蛋器，直接用手動打蛋器就可以了）。

8、做好的糖霜，濃稠度可以根據需要自由調整。比如我這個薑餅屋，用來粘合房子的糖霜應該稠一點，就可以少加一點檸檬汁或多加一些糖粉。裝飾屋頂的糖霜應該稀一點，就可以多加一點檸檬汁。

9、在底座上開始蓋房子了。首先拼裝底部，用糖霜把相應的餅乾粘起來。

10、再蓋側面的小房子。

11、等糖霜乾透以後，開始蓋屋頂。這時，房子已經具有雛形了。

12、最後，調一些比較稀一點的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋頂。再根據自己的喜好把房子好好裝飾一番，並在整個屋子上撒一些糖粉，夢幻小屋就完工了。

小貼士

打糖霜的時候要注意，用來畫花紋的糖霜打濃厚點，至不流動爲好。四周用來裝飾滴落的雪，要打至慢流動性，即打出來後，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。

薑餅的種類

1.薑餅屋

薑餅屋的起源源自於德國的格林童話《糖果屋》，故事中講述了巫婆的糖果屋中一對冒冒失失的兄妹不小心闖入了進去。由此，薑餅漸漸走上了童話故事的舞臺，民間的人們也開始流行製作各式各樣的薑餅屋，也有着對着薑餅屋許願薑餅精靈會幫您實現願望的美好傳說，爲這個美食增添了甜蜜的傳奇色彩。在酥脆的薑餅餅乾坯子上鋪上甜甜的糖霜，裝飾上彩色的糖果，美好的好像初雪融化一般，可以說是美好的不忍下口的薑餅美味。

2.薑餅小人

薑餅人是世界各地風靡的新年禮物，也是有着幸福美好寓意的聖誕禮物。現如今，薑餅人也有了各式各樣的創新，隨着時代的變遷，小編走訪了許多店面，發現了除傳統配方外，在薑餅人的製作過程中也出現放入蜂蜜、肉桂、鳳梨等新食材，開發了一些新奇好吃的口味，值得一試。