八寶飯要蒸的時候放水嗎 八寶飯用高壓鍋壓多久

八寶飯一般在買回來之後都需要蒸很長時間的，要是用烤箱蒸八寶飯的話用不用放水的？八寶飯用高壓鍋蒸的話要蒸多長時間？

八寶飯要蒸的時候放水嗎

根據實際情況而定。 八寶飯一道傳統名點，由糯米、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓等食材做成，營養豐富，吃八寶飯還有團圓、平安、健康、長壽等寓意，是節日和待客佳品，蒸八寶飯的方法較簡單，蒸鍋內放多少水和蒸鍋的大小有關，建議放足量的水，水放少了會使八寶飯蒸不熟，但水放多了也不好，會使八寶飯不定型。

八寶飯用高壓鍋壓多久

大火上汽以後，轉中小火煮5分鐘左右，時間到後關火，讓高壓鍋自然放氣。高壓鍋放完氣以後，手柄上面小洞中的氣閥下沉，我們就可以打開鍋蓋了。

八寶飯要蒸多長時間

15至30分鐘爲宜。八寶飯由糯米、蓮子、核桃、葡萄乾等爲原料製作而成，糯米、蓮子需要浸泡後煮得爛熟口感才細膩，因此做八寶飯前要先將糯米、蓮子等難熟的食材浸泡煮熟，如此蒸出來的八寶飯口感更佳，而且用的時間較短，通常蒸八寶飯需要15至30分鐘，如果購買的是商品八寶飯，則只需蒸5至10分鐘即可。

八寶飯蒸出來的米有點硬

家中自制八寶飯時，有時會出現蒸出來的糯米飯米還有點硬，夾生，這可能是因爲蒸時水放少了，或者蒸的時間比較短導致的，沒熟的八寶飯吃起來口感較差，但是也不必灰心，這是可以補救回來的，只需要將沒熟的八寶飯放入蒸鍋中，加適量溫水，繼續蒸一段時間就可以了。