黃豆和雞蛋能一起吃嗎?黃豆和雞蛋相剋嗎

黃豆和雞蛋都是我們經常吃的食物，而且大多數的豆製品中，都是黃豆製作的，那麼黃豆和雞蛋能不能一起吃呢？下面我們來具體介紹下！

黃豆和雞蛋能一起吃嗎

雞蛋與黃豆可以同時食用，做法如下：

一、材料

雞蛋150g、黃豆200g、油適量、鹽適量、蔥適量二、做法1.黃豆泡發去皮，可以生芽，也可以不生芽。

2.鍋中放入水燒開，將黃豆焯熟。

3.撈出備用。

4.雞蛋打散。

5.將黃豆、蔥花、鹽放入蛋液中，充分混和。

6.鍋上火，油熱放入蛋液。

7.一面熟後，翻面。雞蛋全部熟後，就可以出鍋。

注意

豆漿不可以衝生雞蛋的.不能同食的含義在這裏,以致於擴展成了,雞蛋不能和豆漿同食.

因爲煮熟的雞蛋的蛋白已經發生化學變化,不會再和豆漿起反應了.而直接衝雞蛋的話就是蛋清和豆漿混在一起,這時豆漿裏的特殊物質叫胰蛋白酶會與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

所以黃豆等豆類當然可以和雞蛋放心搭配.

吃黃豆的食用禁忌

吃黃豆有很多好處，但吃黃豆時也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓黃豆的營養被吸收得更徹底，黃豆的味道也會更好；而相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害。

與黃豆搭配不相宜的食材：

蝦皮：黃豆不可以和蝦皮一起吃，如果一起吃會引起消化不良，嬰幼兒要特別注意。

芹菜：黃豆不可以和芹菜，一起吃會降低鐵的吸收，孕婦和產婦是需要注意的。

酸奶：酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。

雞蛋禁忌吃完雞蛋後不要立即吃糖

雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實這也是不對的!糖與雞蛋的結合會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

吃完雞蛋後不要立即吃柿子

吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

每天早晨，做媽媽的都會爲孩子精心準備早餐，希望孩子可以在清晨得到充足的營養，所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花，或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。